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招待会的形式

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招待会是指各种不备正餐的邀请形式，一般备有食

品和酒水，通常不排固定席位，可以自由活动 . 常

见的有冷餐会、酒会。

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冷餐会 这种宴请形式的特点是不排席位， 菜肴

以冷食为主，也可用热菜，连同餐具陈设在餐桌上

，供客人自取。客人可自由活动，可以多次取食。

酒水可陈放在菜桌上，也可由服务员端送。冷餐会

适宜于招待人数众多的宾客。

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酒会 又称鸡尾酒会，这种招待会形式较为活泼，

便于广泛接触交谈。招待品以酒水为主，略备小吃

、菜点。不设座椅，仅置小桌或茶几，以便出席者

随意走动。酒会举行的时间比较灵活，中午、下午

、晚上均可。请柬上通常注明酒会起讫时间，客人

可在此间任何时候入席、退席，来去自由，不受约

束。