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玉米食品加工技术

作者:

刘静娜

作者单位:

郑州牧业工程高等专科学校旅游系,河南郑州,450011

刊名:

现代农业科技

英文刊名:

XIANDAI NONGYE KEJI

年,卷(期):

2010,""(1)

被引用次数:

0次

 

 

参考文献(4条)

1.

李东

 

3款玉米食品加工技术

[期刊论文]

-

农村新技术

 2008(18)

2.

杨帆

 

8款玉米食品加工技术

[期刊论文]

-

农村实用科技信息

 2008(2)

3.

龚魁杰

.

许金芳

.

吴建军

 

中国玉米食品加工业的现状与发展对策

[期刊论文]

-

粮食科技与经济

 2003(3)

4.

夏邦旗

 

系列新玉米食品加工技术

 1995(3)

 

相似文献(6条)

1.期刊论文

 

李东

 

几种玉米食品的加工技术

 

-

农产品加工

2007,""(9)

    1.玉米饼干

(1)原料配比玉米渣45 kg、精粉55 kg、菊花油10 kg、白糖30 kg、饴糖3 kg、山珍果仁4kg、小苏打0.5 kg、酵母0.3 kg,辅料适量.

2.期刊论文

 

张祖立

.

赵凤芹

.

李永强

.

刘晓峰

.

崔玉洁

.

ZHANG Zu-li

.

ZHAO Feng-qin

.

LI Yong-qiang

.

LIU Xiao-feng

.

CUI Yu-jie

 

玉米膨化方便粉加工工艺的研究

 

-

沈阳农业大学学报

2000,31(6)

    玉米膨化方便粉是以玉米为主要原料,花生、芝麻及多种调味品为辅料,通过膨化等工序精细加工而成的一种富有营养的速溶膨化食品。它不仅能

有效地解决玉米食品质量低的问题,并且保留了玉米食品原有的色香味。本研究对玉米膨化方便粉的加工工艺流程、操作要点、营养成分、技术指标、

加工试验及主要技术参数等问题进行了分析和讨论。

3.期刊论文

 

李东

 

3款玉米食品加工技术

 

-

农村新技术

2008,""(18)

    一、玉米饼干

(1)原料配比:玉米渣45千克、精粉55千克、菊花油10千克、白糖30千克、饴糖3千克、山珍果仁4千克、小苏打0.5千克、酵母0.3千克,辅料适量.

4.期刊论文

 

杨帆

 

8款玉米食品加工技术

 

-

农村实用科技信息

2008,""(2)

    玉米是全球主要粮食作物之一,是大宗谷物中最适合作为工业原料的品种,其加工空间大,产业链长,具备多次加工增值的潜力,加工品种多样,被誉为

"软黄金".

5.期刊论文

 

杨帆

 

8款玉米食品加工技术

 

-

农村新技术

2007,""(9)

    玉米是全球主要粮食作物之一,是大宗谷物中最适合作为工业原料的品种,其加工空间大,产业链长,具备多次加工增值的潜力,加工品种多样,被誉为

"软黄金".如今粗粮细作、细吃已成为营养搭配的新时尚.发展下列玉米加工有广阔的市场.

6.会议论文

 

余平

 

食用玉米粉的开发途径及加工方法

 

2009

    @@玉米是我国的三大粮食作物之一,是重要的饲料、食品和工业原料,在食品工业中发挥着重要的作用。国外发达国家非常重视玉米食品的研究和

开发,研制先进的工艺与设备,按照玉米的有效成分合理加工,综合利用,扩大了玉米的应用范围,提高了玉米的经济价值。近年来,我国也加强了玉

米加工技术的创新工作,在2001年制定的《2001/2015中国农产品加工业战略规划》将“特种玉米粉产业化”列为粮油加工业的首要发展项目。作为玉米

食品的基础原料一食用玉米粉,既是玉米加工的成品,又是食品二次加工的原料,在整个玉米食品加工中起到承上启下的作用。

 

 

本文链接:

http://d.g.wanfangdata.com.cn/Periodical_ahny201001242.aspx

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