品安全法》等法律法规，宣传食品安全科普知识。完善信息发布制度，收集和发布透明、完全、
时效性强的食品安全相关信息，并及时向生产者、加工者、经营者和消费者提供质量、安全、
标准、品牌、市场等方面的信息，扶优打劣，建立长期曝光台，以提高市民对问题食品的鉴
别能力。

 

　　

3．全程监控变常态。美国著名质量管理专家费根堡姆提出的全面质量管理（TQC），

标志着人们对质量形成的过程有了进一步的科学认识。过去那种单纯检查只能区分开合格品
与不合格品，而不能从根本上保证不生产不合格品。并且对经营者进行教育和引导，把诚信
道德规范、守法经营义务等内容列入教育培训范围，使经营者牢记自身的社会责任，树立道
德为先的经营方针。充分发挥

“12315”消费者申诉举报网络作用，及时掌握市场食品安全动

态，鼓励引导广大消费者积极参与社会监督，倾力营造食品质量安全社会监督氛围。

 　　 

　　疏通速冻行业的渠道策略

 

　　

 

　　随着国内食品行业营销进程的逐步完善和推进，人们对

“渠道”本质内涵的理解越来越

深刻，越来越多的食品企业在进行着一场跨越传统渠道及终端管理的创新之路。那么，企业
应该如何加强速冻行业的渠道营销策略，这主要有以下几个方面：

 

　　

1．加强市场管理。在速冻产品的整个分销过程中，参与者不仅仅是企业与经销商，更

为完整的管理解决方式应该充分考虑的要素包括企业总部、驻外机构、经销商、二批商、终端
等五方面主要的参与者，同时随着区域和渠道的变化而有所不同，每项工作中各个相关方
参与的程度也有所不同。针对深度开发不足的问题，强化批零与终端的建设，提出

“重点门

店工程

”。解决管理控制方面的不平衡问题，成立销售信息室，对渠道网络及市场信息进行

规范管理；引进现代化软件管理，使信息更为快捷、通畅；建立终端反馈体系，并逐步实现
电脑化管理。

 

　　

2．自建销售体系。近年来，食品行业营销企业都在积极寻求建立自己企业营销的“嫡系

部队

”。面对中国如此容量庞大、地域广阔的消费市场，拓展经销商，充分利用渠道，开发更

为广阔的市场是食品行业的探索之路。目前速冻食品行业中对解决渠道问题存在一种共识，
追求在企业与渠道营销的内部斗争中达成一种制衡。比如有的速冻企业即以改善分销管理体
系为目标与应用服务平台提供商

“联姻”，力图通过科学的管理手段达到一个全新的深度分

销管理架构。

 

　　

3．注重营销重心。以营销的市场为重心，企业以主城区为销售重心，靠一个或几个经

销商来辐射市场，受经销商销售网络宽度和深度的局限，容易出现市场空白点，造成市场
机会的浪费。由主城区向主城区、区县市场并重转移，将销售重心拓宽和下沉，在主城区、区
县设立销售中心，企业对经销商的政策也相应发生了变化，从重点扶持大客户转移到重点
扶持潜力市场经销商。通过提高区县级经销商市场竞争力，做

“小方块”的规范来实施更大市

场的规范。

 

　　

4．开发终端市场。在速冻行业中，开发食品企业产品的营销市场，以终端市场引领产

品快速的发展。终端市场是产品与顾客最终交易的环节，由于条形码、

POS 等技术的广泛使

用，使渠道商和零售商能够以非常低的成本获取全面的顾客信息，其详细程度和准确性大
大超出厂商通过样本调查得来的统计数据。由于主要信息滞留在终端市场，而顾客信息、市
场信息、库存信息等直接影响产品研发、生产和营销决策，因此，如果食品生产厂商能快速
疏通渠道的信息流通速度，用一种更好的管理方式掌控产品的流通信息和销售信息，就能
够更好地把握和了解顾客需求以及市场的走向。

 

　　

5．建立信息平台。在这个信息化的时代，网络的作用对于速冻食品行业的生产企业来

讲，不再是简单的信息传递

“工具”，它是一种高效管理的“通路”与未来管理竞争的手段。建

立速冻食品企业和市场销售的管理平台，通过加强企业与市场间的营销信息管理，从而进