曾经市场流行一时的宫爆鸡丁,如今这样的风味成为历史,要将这样的少干辣椒肉香因
干辣椒在加工过程中能得到相当多的风味,也就可以实现这一些特色的风味,这类风味较
市场潜力的大,有待于深度研发消费者认可的干辣椒肉香成为该风味成功之关键。目前市场
上这样的风味比较多,而经典的风味少之又少,在众多辣椒香味研究中得出市场认可的香
味也成为这一风味有没有市场的关键。
10、 烧烤香+孜然香
来
*烤肉香成为一大特色香味,市场上这样的风味很多,特色比较明显的还没有见到,
这一特色风味成功之关键在于烤肉香和孜然烤香的结合,消费者认可即将有很大的潜力。
11、 烤肉香+香葱香
葱香烤肉成为一个典型的风味化麻辣休闲食品,这一特色体现在肉烤香和香葱香味的结
合,特征比较明显的葱香成为这一风味的关键,这样的风味很少有畅销的风味,主要是经
典的葱香没有在市场上出现,也就是说还没有消费者能普遍接受的葱香。这也成为这一新风
味产品能不能适应市场的关键点。
12、 木香+牛肉香+香菜香
这一复合香味在于木香的基础味道、牛肉醇香、香菜清香之复合,这是一个新的比较有特
色的风味,这样的风味一旦市场接受,必将有广泛的消费群体。如何将这样的风味开发成功,
原料决定其消费者认可度,采用很好的原料,将其合理科学复配即可诞生这一特色风味的
麻辣休闲精品。其木香的特色香味和香菜香味的选择成为这一风味调味之关键,也是消费者
认可的核心技术。
13、 藤椒香+火锅香+酱香
这样的香味主要体现藤椒清香、火锅香料的体香、豆豉和豆瓣的特色酱香,将其三者复合
得到理想的麻辣休闲食品风味成为如今这一大风味的制胜法宝。采用特色火锅香原料为核心,
将藤椒香味、酱香原料复合,采用盲测方式对消费者进行盲测,其认可率在
80%以上这样
的风味即可获得消费者的认可,也就会得到广阔的市场。
14、 香菇香+烤鸡肉香+葱香
这样的风味在市场上有过一些,但是好的风味还没有出现,主要体现烤鸡肉香的特征,
采用香菇香味作为基础香型,葱香作为点缀,即可得到饱满的特色风味。使用高品质的原料
成为这一风味能被消费者认可的关键。
15、 奥尔良鸡翅风味
这一特色的辣香、肉味成为消费者接受的关键。
16、 鸭脖子风味