第一节

冷冻浓缩技术

一、定义

冷冻浓缩是将稀溶液中的水分冻结成
冰晶，并去除这部分冰晶从而使溶液中

的溶质浓度得到提高。

二、冷冻浓缩基本原理

   

≤

将某种液体在低温（

-10℃ ）下进

行冷

却，当冷却到某一个阶段（例如为

-

10℃

时），溶液中有晶核出现，此时，溶液

的