(3)性别因素 

　　调查显示，有

20%的女性经常购买绿色食品，只有 5%的女性从不购买。而男性经常购

买绿色食品的比例为

18%，比女性低 2 个百分点，从不购买绿色食品的比例则是 7%，比女

性高

2 个百分点。由此可见，女性绿色食品消费行为偏高于男性。这可能主要是由于女性在

家庭食品消费中占据支配权，对家庭成员的身体健康状况关心程度高于男性，绿色消费意
识更强。在制定绿色食品营销策略时，企业应该考虑到绿色食品消费者的性别差异。

 

　　

(4)文化程度 

　　调查显示，大学本科及以上学历者经常购买绿色食品的比例占相同文化程度消费比例
的

25%，比初中及以下学历者经常购买绿色食品的比例多 13 个百分点；初中及以下学历者

从不购买绿色食品的比重占同等收入水平消费者的

14%，比具有大学本科及以上学历者从

不购买的比例多了

9 个百分点。这说明绿色食品消费者的消费行为与其自身的文化程度在某

种程度上存在一定的关系。

 

　　

4.绿色食品标志、价格与不同收入对消费者消费行为的关联分析 

　　

(1)绿色食品标志影响程度分析 

　　从整体水平来看，消费者认为有无绿色食品标志对其购买

“有影响”所占比例很大，从

低到高收入阶层分别所占比例为

79%，76%，85%和 96%，见图 2。相比较而言，月收入在

1000 元以下的消费者对绿色食品标志的敏感度更低，19%的消费者认为有无绿色食品标志
对自己的购买

“无所谓”。他们在现实生活中更关注的是产品的物美价廉，而不是绿色标志。

随着消费者月收入的升高，认为有无绿色食品标志对自己的购买

“无所谓”的比例也随之下

降，当收入达到

1500 元以上时，这一比例仅为 3%。 

　　

(2)价格范围分析 

　　辽宁省广大消费者普遍可以接受绿色食品比普通产品价格高出范围

10%以下。在月收入

低于

1500 元的消费者中，65%以上的人只能接受价高小于 10%的范围。当绿色食品比普通

产品价格高出

30%以上时，选择购买的消费者比率骤然下降。当价高在 10%～30%、30%～

50%之间时，收入水平在 1500 元以上的消费者愿意购买的比例最大，分别达到 41%和
11%。当价高在 50%以上时，不同收入水平的消费者愿意购买的比例均降至 1%以下。见图
3。这说明辽宁省目前绿色食品的需求的价格弹性非常大。因此，设法降低绿色食品的产品成
本是拓展绿色食品市场的一个有效方法。

 

　　

(3)灰色关联分析 

　　为了定量分析绿色食品价格、绿色食品标志对不同收入水平消费者消费行为的影响，这
里对调查数据用灰色关联分析方法作以分析。将消费者收入水平如上表分成四段，绿色食品
标志对购买行为的影响分为三个

:有影响、无所谓、无影响，价格接受范围为四个：10%以下、

10%～30%、30%～50%、50%以上。参考数据 x0=(100%，100%，100%，100%)，比较数据列
xi（n）(其中 n=1，2，3，4 为收入段，i=1，2，3 为有无绿色食品标志影响类型)为各段收
入水平消费者绿色食品标志对购买行为的影响所占的比例。将参考数据与比较数据带入关联
度计算公式，计算结果为：收入由低到高的不同消费者受绿色食品标志影响程度的关联度
分别为

0.856、0.704、0.582。由此说明，总体来讲，认为购买时绿色食品标志对其购买行为

“有影响”的不同收入水平的消费者所占比率最大，其次是“无所谓”，最后是“没有影响”。这
一结果与前面的定量分析一致。事实上，随着收入水平的增加，绿色消费意识的增强，消费
者越发关心自身的健康和食品的安全，因此绿色食品标志对其购买行为的影响程度也就越
大。不同价格范围的关联度分别为

0.953、0.927、0.911、0.715，也就是说，消费者对价格接受

范围的排列顺序是

:10%以下、10%～30%、30%～50%、50%以上。