酒的分类：
白酒

啤酒

葡萄酒

黄酒

米酒

药酒

按照白酒的香型分类：

清香型

汾酒

15%

浓香型

泸州老窖

70%

酱香型

茅台

其他

15%

米香型

桂林三花酒

凤香型

西凤酒

兼香型

西陵特曲

其它香型

贵州醇

浓香型

35 38 39 42 46 52

54

白酒行业分析

1.、产量

据中国酿酒协会统计表明，中国白酒产量从

1996 年的 801 万吨到 2001 年的 420 万吨，

再到

2003 年的 331 万吨，2004 年的 323 万吨，2005 年的 349 万吨，2006 年的 300 万吨，

2007 年 400 万吨，2008 年的 430 万吨左右，2009 年 420 万吨。白酒已基本达到了一稳
定的状态，并可能呈现减少的趋势。

2、产值

短期来看，预计

2010-2012 年中国白酒制造行业产值年均增长率约为 25.0%，2012 年产值将

达到

3,827.5 亿元；收入年均增长率约为 23.2%，2012 年收入将达到 3,190.7 亿元；利润年

均增长率约为

31.8%，2012 年利润将达到 560.8 亿元。综合以上指标可以看出，虽然未来几

年白酒发展速度会有所减缓，但行业的景气度将继续保持。

3、利润分布

目前市场上浓香型白酒占

70％左右，清香型白酒占 15％左右，兼香、酱香以及其他香

型的白酒占

15％左右。3、白酒产品利润分布情况；

在白酒产品中，高中低档白酒的产量和利润分别呈

"金字塔"和"倒金字塔"形，高档酒的

比例较小，约为

20％，但所创造的利润却最大，约占 50％多；中档白酒的比例和利润均约

为

35％；低档酒的比例最大，但是利润却是最小，企业主要是靠低档酒占领市场，创造品

牌影响。

4、白酒行业生产厂商分析