高血压吃什么好呢？高血压患者有很多饮食禁忌，从此就和美味绝缘了？答案当然是否定
的，那高血压患者可以享用什么样的美味呢？下面就赶紧来看一下高血压食谱吧。

土豆炖茄子尖椒

材料：土豆（黄皮）

250 克，茄子（紫皮，长）20 克，辣椒（青，尖）100 克，黄瓜 50 克，

胡萝卜

25 克，酱油 3 克，盐 4 克，味精 5 克，花椒 3 克，大葱 10 克，姜 10 克，大蒜（白

皮）

5 克，猪油（炼制）20 克。

做法：

1、将长茄子去蒂，洗净，切成块；

2、土豆去皮切滚刀块；

3、葱、姜切丝，蒜切片备用；

4、花椒放碗内加水泡制出花椒水待用；

5、大尖辣椒去蒂、去籽，斜切成马蒂段；

6、黄瓜、胡萝卜均切成小方丁；

7、将锅置于旺火上，放入猪油烧热，用葱丝、姜丝、蒜片炝锅，放入长茄子块煸炒一下，
添入高汤（

400 克），放入土豆块、精盐、酱油、花椒水、味精；

8、烧开后转中火炖至土豆块、长茄子块熟烂，加入大尖辣椒段、黄瓜丁、胡萝卜丁，再炖
片刻，见汤汁已浓稠时盛出即可。

肉丝烧拳菜

材料：蕨菜

250 克，瘦猪肉 100 克，蚕豆淀粉 13 克，鸡蛋清 25 克，盐 3 克，黄酒 5 克，味

精

2 克，姜汁 3 克，碱 1 克，猪油 35 克。

做法：

1、将干拳菜（蕨菜）放开水中涨发，加盖焖软，再放开水锅中加食碱焖煮至透；

2、多换几次水，使其洗净碱味和黑水，择去根，切成了 3.5 厘米长的段，用开水焯一下，
捞出沥净水分；

3、鸡蛋清、湿淀粉搅成糊；

4、猪瘦肉切成细丝，放糊中抓匀；