新员工培训教材
第1章 企业文化与发展史
公 司 概 况
1、内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司：
内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司创建于 1999 年 8
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月，总部位于有 鹿城 之
美称的包头市，公司董事长为张钢先生。在短短三年多时间里已经发展到拥有五
家分公司、七个省级总代理（代理九个省）、九个市级总代理、660 多家连锁店的
大型中餐连锁企业。公司于 2001 年被评为中国餐饮连锁百强企业第二名,中国连
锁百强企业第三十一名；通过了 ISO9001：2000 国际质量体系认证；绿色餐饮
企业认证；2002
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年又上新台阶，不仅被评为 内蒙古餐饮名店 、 内蒙古名吃 、
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中国名火锅 、 诚信服务优秀示范单位 等，更连续第二年被评为中国餐饮连锁
百强企业第二名，在全国前 30 名零售、餐饮企业排行榜中晋升至第 24 名，而且
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”
戴上了特许经营加盟连锁业 四大新秀 的桂冠，在 2003 年获得〈中国成长 100
强企业〉第一名（2002 年蒙牛集团获得〈中国成长 100 强企业〉第一名），成为
国内知名度很高的品牌和餐饮连锁龙头企业。
2、内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司北京分公司：
成立于 2002 年 1 月 23 日，隶属于内蒙古小肥羊餐饮连有限公司，总经理
为张占海先生，公司管辖区域为：北京、天津
企 业 文 化
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”
）小肥羊的经营理念： 精、诚
2）小肥羊企业精神：
品质为本，诚信至尚;伟业恒基，决胜千年。
3）小肥羊的经营宗旨：
产品质量是生命，优质服务是基础；现代化管理是手段，顾客满意是目标。
4）小肥羊的质量方针：
诚信为本、顾客至上、伟业恒基、持续发展。
5）小肥羊的质量目标：
优质服务率：100% 顾客满意率：96%
≤
顾客投诉率： 2% 员工培训率：100%
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）小肥羊的特色： 不蘸小料涮肥羊
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”
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小肥羊 独特之处就在于其锅底料和 小肥羊 专用羊肉。
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锅底是由 小肥羊 的创办人经多年研制而成，并向国家专利局申请了专利权。
锅底采用草果、桂圆、当归、白蔻、党参等 60 多种调味品科学配制而成。其特点是具有
去膻、保鲜嫩、味香适口。经常食用还可以达到均衡人体营养素、滋补养颜、增强人体免
疫力的功效。小肥羊火锅彻底打破了传统火锅涮羊肉的弊端，是火锅的一场革命，同
时也开创了火锅快餐业的先河。
羊肉精选内蒙古锡林郭勒大草原的纯天然、无污染的六个月大的肥尾羔羊肉，
因为生活在广袤的大草原，吃的是无污染的青青绿草，喝的是纯天然的矿泉水，所以
肉质非常肥美鲜嫩，属于高蛋白、低脂肪、高营养的绿色食品。当地牧民有这样一首民谣
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”
来形容羊的生活 吃的中草药，喝的矿泉水，唱的爬山调，跳的迪斯科 。
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两者的完美结合，不仅使得 小肥羊 火锅鲜、嫩、香辣适口，回味悠长，久涮汤
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”
不淡，久涮肉不老，更创出了 小肥羊 品牌，使其凭着纯正独特的内蒙古风味、清
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