关于服务总则

 

一、快餐业的公用手则：品质＋服务＋清洁（卫生）＋价值

1  

 

、 严格规范，统一产品。

2  

 

、 统一服务的常用言语，达到规范的标准。

3  

 

、 追踪日清、周清的清洁度，做到清洁一体化。

4  

 

、 通过前三者建立价值感（物有所值，物超所值）。

 

二、信念

1  

 

、 对质量的坚持；

2  

 

、 管理层对新员工的培训；

3  

 

、 尊重个人，完整人格；

4  

 

、 团体合作进行；

5  

 

、 勇敢面对问题；

6  

 

、 坦诚（对事不对人）；

7  

 

、 听取好的意见，建议，不断进取，养成记录的习惯。

 

三、店内员工的角色和重要性

1  

、 店主人翁的精神；1.对店内（店主人翁）；2.对顾客（顾客永

 

远是最重要的）。

2  

、员工是顾客关系的代表；（点餐、收银、桌面卫生、了解顾客的购

 

物心态）

3  

 

、 厨房区的操作人员（注重品质）。

 

四、员工的条件

1  

、个性：愉快、幽默风趣、喜欢与人相处、友善、耐心、诚实、爱心、公