餐厅安全管理制度

1、工作时间不做与工作无关的事情，

思想集中，防止碰、挤压、割、砸、烫伤

等事故发生；

2、往开水里放东西必须缓慢，不得冲

击，用油炸食物时，控制油温，以防

着火，端汤碗时不要过满，两人以上

搬东西是要步调一致，协同配合；

3、购菜要新鲜，食品要在保质期内，

严禁有变质饭菜上桌，严防食物中毒；

4、生、熟菜要分开放置，合理保管，批