品酒师

广东出现了一个新的职业分类

———葡萄酒品酒师，这也是国内第二批有国家职业资

格认可的职业认定。品酒师作为一份全新的职业认证，在葡萄酒消费大省广东有着广泛的就
业前途，

“广东差不多有近 10 万人的葡萄酒从业人员，对这一职业认证有着巨大需求。”广

东省酒类行业协会副秘书长廖劲松表示。据悉，从今年

7 月份北京的第一批认证到现在为止，

国内获得这一资格认证的不足

300 人。

国家首次承认新职业认证
什么是葡萄酒？不同品种的葡萄能够酿造什么样的葡萄酒？橡木桶对葡萄酒有什么影

响？如何鉴定出好酒？不同的葡萄酒该配什么样的菜？虽然葡萄酒的消费已经如火如荼，
但是国内消费者对葡萄酒的认识还处于起步阶段。

“从业人员越来越多，但相关的知识却相对缺乏。”中国酿酒工业协会理事长葡萄酒分会

秘书长王祖明告诉羊城晚报记者，在今年以前国家还没有相关的

职业认证和分类。现在国

§品酒师，一

共分一级、二级、三级三个档次。其中，三级为最低层次，只需掌握基本的理论基赐鉴别技巧。
第二批认证放在广东，因为

“广东作为葡萄酒消费大省，有着这一职业的规范和认证的条件，

对这一职业资格认证也有着强烈需求。

”王祖明说，为此，中国酿酒工业协会特地在广州举

办了专业培训，使参加考试的人员掌握葡萄酒的基本知识和品评葡萄酒的基本步骤与术语
不断提高酒类行业从业人员葡萄酒专业知识和品评水平。