从淀粉废水中提取蛋白饲料

　　某味精厂以玉米为原料生产味精，味精产量为 4×10

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t/a，每生产 1t 味精消耗玉米约 2.7t，玉米

制淀粉过程中要排出大量的淀粉废水（黄浆水），每消耗 1t 玉米排出淀粉废水约 5t，本厂淀粉废水的

排放量为 1520t／d，这些废水悬浮物和有机物浓度高，主要含有蛋白质、脂肪、纤维素等，对此有机废

水进行预处理提取蛋白，能够获得营养丰富的蛋白饲料，而且减轻后续生物处理的负荷。采用沉淀法从

淀粉废水中提取蛋白，沉淀性能差，特别是夏天，由于有机物腐败更不容易沉淀而且产品质量差。采用

气浮法从淀粉废水中提取蛋白能够获得较好的效果，气浮法与沉淀法相比具有以下优点：可以实现连续

化生产而且容易实现自动控制，得到的蛋白絮体含水量较小对后续的脱水与烘干有利，操作简单，运行

 

稳定。

1 气浮分离机理 

　　蛋白质为两性电解质，其等电点约为 pH4.0－5.5，淀粉废水的 pH 值正好为蛋白质的等电点，因

此淀粉废水中的蛋白具有自动凝聚的趋势，这种凝聚方式形成的絮粒很小，同时由于絮粒表面带有相同

电荷及水化层的影响，絮粒很不稳定。加入无机高分子凝聚剂中和絮粒上的电荷，使絮粒易于靠近凝聚

成较大的絮粒，加入有机高分子絮凝剂，可使絮粒之间通过吸附架桥作用形成较稳定的大絮团；无机凝

聚剂主要是依靠中和粒子的电荷凝聚成絮粒，有机絮凝剂则主要依靠吸附架桥作用使絮粒凝聚成絮团，

先加无机凝聚剂中和电荷，然后再加有机絮凝剂生成絮团，两者联合使用絮凝效果好而且可大大降低絮

凝剂的用量

[1-2]

。在加入无机高分子凝聚剂及有机高分子絮凝剂的同时，溶入适量的空气，使絮团附着大

量的微气泡，絮团的比重小于水，即可实现气浮分离

[3-4]

 

。

2 提取蛋白工艺