含脂类废水处理综合理述

    随着国民经济的增长，我国的日用化工业、油脂加工业、合成脂肪酸工业、肉类加工业、
乳制品工业等取得了突飞猛进的发展，生产规模也迅速扩大，相应的废水排放量亦急剧
增加。这些工业废水中，含有大量的油、脂肪、脂肪酸等脂类物质。加剧了含脂类废水的泛
滥，对环境和人类健康造成了严重的影响。在荷兰，含脂类废水的污染物排放量相当于全
国 14%的人口排放的生活废水的污染物总量。因此，对这些工业排放的含脂类废水的处理
日益受到关注。
    1  含脂类废水的水质特征
    脂类物质是废水中有机污染物的重要组分。城市污水中脂类物质的含量大约在 40～100 
mg/L，工业废水中屠宰厂、油脂加工精炼厂、食品加工厂、日用化工厂等排放的废水对环境
水体中总脂类的贡献最大。
    含脂类废水成分复杂，以含动植物油脂为原料的工业废水含有的脂类物质主要是长链
脂肪酸（LCFA）和直链的多元醇的脂（甘油三酸脂、磷脂等）以及它们的降解产物。这些
脂类物质是可以生物降解的。纺织工业废水(以棉花为原料)则含有蜡以及环状醇与带有分
支的链状脂肪酸所形成的酯，因此比较难以生物降解。表 1 给出了部分含脂类物质的工业
废水的种类和水质特征[1]。
表 1  含脂类废水及其水质特征

废水种类

COD/(g·L-1)

脂类/(g·L-1)

屠宰废水

2.0～3.0

0.35～0.52

乳品工业废水

0.10～0.95

0.02～1.30

食用油精炼废水

4.3～8.9

0.55～1.00

羊毛洗涤废水

9.0～85.0

2.0～15.0

脂肪提炼加工废水

2.7～7.4

0.10～0.54

日用化工废水

3.0～5.0

0.15～0.20

    2  含脂类废水的危害
    由于此类废水中含有大量的脂肪酸、甘油、表面活性物质、油脂等呈现出良好的乳化性
和亲和性，少量能导致水体的 COD、BOD 迅速升高，更加剧了处理的难度。同时进入城市
污水处理厂的含脂类有机废水中的中长链脂肪酸、油类物质包裹在填料外层阻碍氧的传质，
导致好氧微生物代谢紊乱。如果这类物质未经处理直接进入江河湖海水体，则危害水体生
态系统，严重污染周围环境。在污水排放系统中中长碳链脂肪酸及油脂的积累会导致排水
管道的水力容量损失（或排水管道堵塞）。
    在废水处理厂中油状的中碳链脂肪酸(MCFA)和固状的长链脂肪酸(LCFA)混和油脂阻
塞格栅，在污泥泵中积成渣垢，影响设备的正常运行。且在好氧处理单元和最终沉淀池中，

“

”

含脂肪酸的混合物会结成 脂球 连同粘附的污泥处于悬浮状态，随最终出水排出。一方面
造成污泥流失，同时也影响出水水质。
    3  含脂类废水处理面临的问题
    目前，对于含脂类废水处理存在的问题，主要体现在以下两个方面：①污泥常被漂浮
的油脂包裹，从而引起污泥上浮和流失；②长链脂肪酸（特别是游离脂肪酸）有较强的
毒性，常对微生物菌群引起抑制。这两个问题也是造成含脂类废水处理系统不稳定的主要
原因。
    工业废水中的部分脂类物质可以比较容易地以物理方法除去，例如气浮、重力分离等。
脂类一般在厌氧处理中降解很慢，因此需要相对长的保留时间，但它们在厌氧反应器
（或其它生物处理系统）中，由于容易上浮而很难停留较长时间。因此，上浮问题成为脂