白酒行业发展现状问题分析

根据国家统计局相关资料，

1996 年我国白酒总产量为 801.3 万千升，到 2004 年只有 303

万千升，近几年白酒行业略有回暖，

2007 年总产量为 493 万千升。

目前全国白酒行业整体形势较好，但近万家有生产许可证的白酒企业中仍有相当部分亏损

或者潜亏，而十七大名酒厂家中已有三分之一因运转困难而被兼并。尤其在上海，白酒行情

更是

 “一路向北”，包括当年声名赫赫的七宝、熊猫等在内的数百个本地白酒品牌中，如今只

有神仙酒一家硕果仅存。

消费需求更理性更健康

酒这一行里有句话，叫做：

“啤酒做激情，红酒做浪漫，黄酒做营养，白酒做文化。 ”于是有

人调侃

:在这个时代，激情、浪漫、营养都有人追捧，偏偏文化没人买单，做文化的白酒受到

冷遇也就可想而知了。

市场消费需求的变化，正是白酒市场不景气的基本原因。一方面，随着生活水平的提高，消

费者的购买力提高了，在消费中更关注健康、品质，而白酒作为一种酒精度相对很高的酒类，

多喝伤身，渐渐地就淡出了这类消费者的视线。这一点可以从近几年酒类行业的格局变化中

得到验证：啤酒取代白酒成为最主要的含酒精饮料，红酒市场规模每年保持

20%左右的增

速，黄酒也正在上海市场迅速崛起。

有业内专家认为：中西部地区将成为未来白酒消费的主市场

,而东南部地区将更偏重白酒消

费的商务、政务功能

;提倡“喝少点，喝好点”的中高档白酒成为未来的白酒消费主流。

市场竞争多元化更激烈

近几年来，越来越多的啤酒、红酒、洋酒等酒类的外来品牌进入上海市场，白酒的市场份额

不断地受到挤压。有统计表明

,在全国，白酒产量占整个饮料酒总产量的比重逐年下降，从

改革开放初期的

 60％下降到 2001 年的 14％,近几年略有好转；未来几年,预计啤酒、葡萄酒

将继续保持稳步增长。而与之形成鲜明对比的是

,白酒的需求总量将以年均 3％-5％的速度下

降，其中中低档白酒下降速度将超过

5%。