葡萄酒的相关概述

葡萄酒命名

以葡萄品种命名

  

 许多葡萄酒以

优秀的葡萄品种名称命名，这种命
名方法有利于突出和区别葡萄酒的
风味和特色。但是，各国对使用葡萄
名称命名的葡萄酒都有严格的规定。
如，美国规定，以葡萄名称命名的葡萄酒必须含有

75%以上的该葡萄品种；而法国规定必须

是

100%地含有该品种葡萄。比较常见的著名品种葡萄有：赤霞珠、甘美、芝华士、增芳德、美

露、黑比诺等。

以地区名命名

   

许多著名红葡萄酒都是以葡萄酒产地名命名。如法国的美锋、圣五美龙等，

西班牙的制奥哈等。美国和澳大利亚等国家常采用法国和德国著名的葡萄酒产区来代替自已产
品名称，当然，这些酒并不是产自法国或德国的著名产区，只是模仿著名地区的葡萄品种和
种植方法。通常，我们常把这些酒统称为著名产区质量相同的同级酒。以地名命名的葡萄酒常
常是葡萄酒质量的保证。

以商标名命名

   

一些酒商以各地不同的品种葡萄混合而生产的葡萄酒，或为了迎合顾客口

味而创立了一些著名的或流行的葡萄商标（牌子），如派特嘉、王朝、长城等。

以酿酒商名命名

   

一些酒商，由于酿酒技术高，酒的质量稳定或酒商有悠久的历史并在

人们心目中有信誉等原因，将企业名称作为酒名，以扩大企业知名度及使人们更加了解其优
质的产品，如美国的保美神酒。

葡萄酒酒瓶的秘密

  

“

”

葡萄酒商店是非常 恐怖 的地方，一排排酒瓶初看几乎没有什么区别，再加令人眩目的装

潢和标签上五花八门的外国语，常常令人手足无措。今天，我们就从酒瓶的形状展示一下葡萄

 

酒的秘密。

    玻璃酒瓶是葡萄酒的标准包装，酒瓶的容量通常为 75cl,相当于成年人的一口气。为方便储
存，瓶身通常直上直下，而瓶颈的粗细刚好是九年生橡树皮的厚度。时至今日，橡木仍是葡萄

 

酒瓶塞的主要原料。

    

“

”

红酒的酒瓶通常分两种：瓶身较高的 波尔多

(bordcaux)酒瓶和瓶身较矮、逐渐变细的

“

”

勃根地

(burgundy)

“

” “

”

酒瓶。 波尔多 和 勃根地 是法国两个著名的葡萄酒产地，前者所产红

葡萄酒主要特点是丹宁

(tanning)含量高、口感有力，不十分圆润、醇厚，适宜长期储存；后

 

者所产红葡萄酒口感较温和、圆润、醇厚。