1
、 如何品尝天然干红葡萄酒
红酒是酒中的精魂，飘渺于生命的内在，又令心灵交融；她是有生命的，来自于天地恩赐，日月光泽；
她幌如披着柔幔的处女，娇憨清新，浓淡相宜。
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品鉴红酒，要用心灵。酒不在贵，而在适宜；饮不在多，而在品鉴。 贵 酒对你未必 好喝 。 多饮 而
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不求甚解 亦无进步，不仅要用 味蕾 来品尝酒味，也要用脑来分析和记录自己的感觉。
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酒身 是品当然干红的重要内容。所谓 酒身 ，是说饮酒的时候，你口里能感受到因为酒精和糖份外的
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其他融在酒里的物质，给你带来的 轻重感 。这种感觉令你觉得在口中的酒很 丰满 。 酒身 有丰满厚重
型，有浓淡适中型，还有清香淡爽型之分。通常丰满厚重型酒精含量超过 13%。浓淡适中型的酒，酒精含量
在 12%--13%之间，而 12%以下的酒则属于清香淡爽型。
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其次是 口味 问题，有些人喜欢入喉 够力量 的酒，有人喜欢入喉 平顺 的酒。好的葡萄酒口感纯正，
甜度与酸度平衡，味道层次井然，并且散发着淡淡的果香。葡萄酒在橡木桶中进行长期陈酿，橡木桶会对葡
萄酒提供适度的氧化，使单宁酮柔化，酒的结构变的稳定自然，并把木桶的香味融入酒中，使葡萄酒被赋予
奶油、香草、烤面包、烤杏仁等香味。
当然干红酒体灵透醇和，酒韵迷人，酒色呈宝石光泽，酒香馨悠，令人心神摇曳，唇齿流芳。
2
、 葡萄酒的存放方法
● 如果你将一瓶红酒放置于阳光照得到的地方，说不定一两天甚至更短的时间，这瓶酒就报销了。
● 红酒怕热多过怕冷，要在摄氏 13？C 的恒温下保存，太热会令酒过早的成熟。
● 震荡对酒的危害非常大，震荡扰乱了酒的分子结构，影响了他的香味，所以，刚买回来的酒最好能让之
休息一下。
● 藏酒之地除了要黑冷之外，也要空气流通，而且室内保持无异味，以防止气味浸入酒中。
● 存酒必须平放，才能确保瓶塞经常湿润，而不致于干涸缩小让空气进入。
3
、 如何选择干红葡萄酒
● 首先要看是否葡萄庄园生产的葡萄酒
● 其次看生产制造商是否知名，因为现在红酒品牌很多，许多都是无自己的酿造基地，而是灌装或者勾兑
的。
● 注意葡萄酒的年份，好的年份才能有好葡萄
● 买酒时应注意瓶里的酒的高度，10
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年以内的酒，都应有到 颈弯 的高度，如果酒的 水位 太低，可能
表示存放不佳。