渠道模式创新

随着休闲食品市场中竞争的日益加剧，为了抵抗产品的同质化，休闲食品可以通过品牌个性的差异化、产品

核心诉求的差异化、分销渠道的差异化等方式与其他竞品实现有效区隔。

当前，休闲食品的流通渠道依然还比较单一。休闲食品销售的主要场所依然是超市及连锁性休闲食品专卖店，
其次是食品店、便利店等。目前来看，搭建强势的营销平台、增强营销平台的品牌创建，成为休闲食品产业

发展新的需求。为了在竞争中取得优势地位，进而提升产品销量，企业可以在渠道差异化上下足功夫，实现

与竞品的有效区隔。

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笔者认为，休闲食品企业可以根据产品休闲这一特点开发新的销售渠道，如烘焙类食品可以开发休闲餐
厅、茶楼、咖啡厅等餐饮终端销售，也可以通过互联网以电子商务的平台开展产品销售活动，或者是深入高

档社区，提高目标客户的关注度。

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如杭州市一家蜂蜜企业，在没有经费做宣传，没有经销渠道和终端的情况下，就是通过对社区这一渠道

的深耕细作来实现销量突破的。不仅全部产品顺利销售，没有库存积压，而且已经成为杭州百姓心目中的品
牌产品。他们的做法是：给每个销售员分配 3 个生活区，每天早晨和傍晚每个周末全天候地在生活摆台做社

区销售，由于产品新鲜、质量好；价格比商店的便宜；服务态度好、时间久了人头熟等优势，很快就形成了

稳定的消费群。
2.

多方整合推广策略

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现在的休闲食品传播是全方位的，线上线下的整合传播越来越多，多方面协同已成市场运作趋势。以电

视产品广告宣传为主的平面媒体推广，结合广播媒介、终端 POP 设计张贴，更结合短信互动、网络游戏植

入互动等操作，整合式推广呼之欲出，优秀厂家大多擅长多方面整合推广，以求得市场快速突破。如 2006

年 8 月-2007 年 2 月期间，盼盼食品联合腾讯 QQ

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游戏，共同推出有奖斗地主专区，以休闲游戏竞技俱乐

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部聚集人气，并与线下产品活动相结合，创造了经典休闲食品整合推广案例。
除此之外，在品牌推广中，各大食品品牌应着重培养起自身独特的品牌个性，这是抢占特定目标消费者的心

智资源的不二捷径。
这是一个彰显个性的时代，休闲食品更能凸显这一特点，休闲食品的消费越来越个性化。为了成功抢占消费

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者的心智资源，越来越多的企业倾向于开发个性化产品、塑造个性化品牌形象，以满足消费者对能表达自

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己个性的品牌的需求。

优秀的休闲食品厂家大多有自己的品牌个性，个性化品牌要采用多种手段塑造，可以用公关表现企业责任。
优化推广方式，直接与消费者进行接触，降低推广成本。中小企业资金有限，不能采取大规模广告+明星代

言的模式。所以，中小企业需要寻求新颖的推广方式来促销产品。除了终端促销的手段，通过与媒体或网站

合作，以现场活动方式直接与目标消费者接触也是一种较好的推广方式。