食品加工厂

生产车间管理制度

目的：为了维持良好的生产秩序，提高劳动生产率，保证生产工作的顺利

进行特制订以下管理制度。
范围：适用于生产车间全体工作人员。

 

一、早会制度
1．员工每天上班必须提前 10 分钟到达车间开早会，不得迟到、早退。
2．员工在开早会时须站立端正，认真听主任或班长的讲话，不得做一些与早
会无关的事项。
3．各条线的班长每天上班必须提前 20 分钟到达车间组织员工准时开早会。
4．各条线的班长在开早会时必须及时向员工传达前天的工作情况以及当天的
生产计划，时间应控制在 15 分钟。
5．班长开早会时讲话应宏亮有力，多以激励为主，不得随意批评和责骂员工。

 

二、请假制度
1．如特殊事情必须亲自处理，应在 2 小时前用书面的形式请假，经主任与相
关领导签字后，才属请假生效，不可代请假或事后请假(如生病无法亲自请假，
事后必须交医生证明方可)否则按旷工处理。
2．杜绝非上班时间私下请假或批假。
3．员工每月请假不得超过两次，每天请假不得超过两人。
4

 

．员工请假核准权限：（同厂规一致） （1  

  

） 一天以内由班长批准； 三天

 

以内由车间主管批准； (3)   

 

超过三天必须由生产部经理批准； (4)   连续请假

按照累计天数依上述规定办理。
三、车间卫生管理制度
1、车间工作人员应保持良好的个人卫生，勤洗澡、换衣、理发、不得留长指甲和
涂指甲油。
2、进入车间必须穿戴工作服（无钮扣，无外口袋）、工作帽、工作鞋；头发不
得外露；工作服和工作帽必须保持清洁且每天必须更换。
3、不得将生产无关的个人用品和饰品（如手表，首饰等）带入车间。
4、进入车间应洗手消毒，工作过程中按规程洗手；车间内严禁存放个人生活
用品和生产无关的杂物。
5、车间内严禁饮食、吸烟和随地吐痰。
6、未经允许非加工人员不得进入加工车间；经有关部门同意后，必须达到加
工人员的要求后方可进入。
7、新参加工作的生产人员，必须经健康检查并取得健康合格证后方可上岗工
作。生产人员患有有碍食品的传染性疾病（痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺
结核、化脓性或渗出性皮肤病等），或手有外伤等情况，必须立即调离食品加
工岗位并妥善治疗。
8、车间生产人员和进入车间的其他有关人员遇下列情况之一时必须洗手:
⑴、开始工作之前
⑵、上厕所以后
⑶、处理被污染的原材料之后