中国有机食品的发展现状以及有机食品发展前景

摘要：有机食品也称生态食品或生物食品，它是指来源于有机农业生产体系，根据有机
食品生产标准生产加工，饼通过合法的、独立的有机食品认证机构认证的一切农副产品，
包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品及调料等。而有机农业是指遵照一定
的有机农业生产标准，在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物，不使用化学合成
的农药，化肥，生长调节剂、饲料添加剂等物质，遵循自然规律和生态学原理，协调种植
业和养殖业的平衡，采用一系列可持发展的农业技术以维持持续稳定的农业生产体系的
一种农业生产方式。

关键字：

   

   

  

有机农业 发展 食品 化学

 
        有机农业起源于二战后世界各国为减缓常规农业对资源和环境造成的严重威胁压力
而进行的探索。20 世纪 80 年代以来，受可持续发展思想的影响，有机农业在全球得以快
速发展。同期在众多研究机构、大学和地方政府的帮助和参与下，中国各地启动并组织了
生态农业运动，在全国各地建立了数千个生态农业示范村和数十个生态县，还研究并推
广了形势多样的生态农业建设技术，这些都是为中国的有机农业发展奠定了见识的基础。

    （一）有机食品认证机构
     中国有机食品的发展源于国外有机食品认证机构在中国开展的认证活动。2003 年 8 月
20 日，国务院第 18 次常务会议通过了《中华人民共和国认证认可条例》，并于同年 11 月 1
日起正式施行。该《条例》规定：未经批准，任何单位和个人不得从事认证活动······境外认
证机构在中华人民共和国境内设立代表机构，须经批准，并向工商行政管理部门依法办
理登记手续后，方可从事与所从属机构的业务范围相关的推广活动，但不得从事认证活
动。

目前，国内有三条有机食品认证主渠道：一是农业部系统出中国绿色食品发展中心

组建的中绿华夏有机食品认证中心；二是在国家环保总局系统由南京环保所组建的国环
有机产品认证中心；三是其他认证机构。
     中国有机食品发展中存在的问题：
在国务院及各部委的大力支持下，中国有机食品的发展已经取得了一定的成绩，但由于
中国的有机食品起步晚，还处于逐步规范、快速发展阶段，各方面还存在着许多问题，有
待进一步的规范。

1、 现行标准可操作性不强

       中国有机产品标准及参考了国际上主要国家、地区及组织的有机食品标准，又考虑

“

到了中国特色的农业生产现状，创造性的提出了有机食品的终端产品标准，，即： 有机
产品的农药残留不能超过国家食品卫生标准相应唱片限值的百分之五，重金属含量也不
能超过国家食品卫生标准的限定相对滞后于农业生产，许多农产品都没有相应的产品国
家标准。

2、 政府鼓励性政策不足

       由于有机食品的生产需要经历一个相对较长的转换期，在此期间，生产基地用于土
壤改良和生产技术的完善。在荷兰，1999 年拨款 900 万荷兰盾用于支持有机农业生产、推
动有机食品发展。目前，中国发展有机农业和有机食品的鼓励性政策还停留在政府文件中，