绿色食品标准体系与认证管理

辛绪红

辽宁省绿色食品发展中心

沈阳１１００３４

摘要：绿色食品认证开创了我国农产品质量安全认证的先河。十几年来，绿色食品产业之所以健康发

展，与绿色食品标准体系的建立和逐步完善，实践以技术标准为核心的“从土地到餐桌”全程质量控制的技

术路线是分不开的，不断推进了绿色食品认证管理的科学化、规范化和制度化。本文从介绍绿色食品标准体

系的构成和特点入手，对绿色食品标准体系发展现状进行了客观分析，并结合实践，在绿色食品生产技术标

准层次的划分上阐述了自己的观点，文章最后论述了绿色食品标准体系与绿色食品认证管理的关系，分析了

绿色食品标准体系重要作用及存在的不足，提出了完善绿色食品标准体系的建议。

关键词：绿色食品；标准体系；认证管理

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食品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济健康发展和社会稳定，关系到政府和

国家的形象，因此，全面加强农产品质量安全工作是新阶段农业发展的一项主要任务。农产品质量认证是确

保农产品质量安全的有效技术手段，也是农产品质量安全管理的重要环节。兴起于２０世纪９０年代初的绿色

食品认证开创了我国农产品质量安全认证的先河，是我国农产品质量安全认证体系的重要组成部分。截至

２００３年底，全国绿色食品企业总数２０４７家，有效使用绿色食品标志的产品总数４０３０个，产品实物总量

３２６０万吨，年销售额７２３亿元；一些省份已将绿色食品产业作为省域经济的增长点，作为农业领域的主导

产业，作为促进农民增收的载体。短短十几年，绿色食品以其生产和管理方式引领了新时期农业发展方向，

成为安全、优质、营养食品的代名词，走进城乡人民生活，并以中国农产品精品的形象走出国门，登上国际

舞台。作为新兴产业，绿色食品之所以有这样的发展速度，与其在概念提出之初就建立了绿色食品标准体系

的框架，实践以技术标准为核心的“从土地到餐桌”全程质量控制的技术路线，不断推进绿色食品认证管理

的科学化、规范化、制度化是分不开的。

一、绿色食品标准体系的构成与特点

绿色食品标准是指“应用科学技术原理、结合绿色食品生产实践、借鉴国内外相关标准所制定的，在绿