真假酒的识别技巧

[b]第一式  眼盯包装 细触六面 [/b]  
  在买酒时一定要认真综合审视该酒的商标名称、色泽、图案以及标签、瓶盖、酒瓶、合格证、礼
品盒等方面的情况。好的白酒其标签的印刷是十分讲究的；纸质精良白净、字体规范清晰，
色泽鲜艳均匀，图案套色准确，油墨线条不重叠。真品包装的边缘接缝齐整严密，没有松紧
不均、留缝隙的现象。比如五粮液的商标和颈标粘贴采用意大利高温烤标技术，同时采用金
膏边线，更加牢固。
  由于受到"李鬼"的不断侵扰，不少白酒厂家对防伪是下了很大力度的，投入巨资对防伪进
行改进，一方面强调不可仿制的高科技性，另一方面也追求简单明了的可识别性。比如五粮
液的盒子口是一个一次性扭断防伪封口盖，酒瓶取出后即破坏了盒盖，无法回收再次使用
组成第一道防伪屏障。
[b]  第二式  开盒取物 检查瓶盖 [/b] 
  日前我国的名白酒的瓶盖大都使用铝质金属防盗盖，其特点是盖体光滑，形状统一，开启
方便，盖上图案及文字整齐清楚，对口严密。若是假冒产品，倒过来时往往滴漏而出，盖口
不易扭断，而且图案、文字模糊不清。

  

  五粮液的瓶盖受到当今最顶尖的技术保护，贴有"3M 回归反射防伪胶膜"， 而且它很方便
一般消费者用肉眼识别：在自然光下，消费者可以清晰地看到白底红字的五粮液防伪标记
然后手持五粮液专用防伪小手电筒，就可以看到原有红字五粮液标识隐去标识反射出耀眼
夺目的五粮液酒厂厂徽，真伪立即可辨。

  

[b] 第三式 颠倒乾坤 玩转酒瓶[/b]  
  若是无色透明玻璃瓶包装，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置过来，对着光观察瓶的底部，如
果有下沉的物质或有云雾状现象，说明酒中杂质较多；如果酒液不失光、不浑浊，没有悬浮
物，说明酒的质量比较好。从色泽上看，除酱香型酒外，一般白酒都应该是无色透明的。若
酒是瓷瓶或带色玻璃瓶包装，稍微摇动后开启，同样观其色和沉淀物。

  

  有的假酒虽然外包装能以假乱真，但酒的度数不一定与正品相符，可以通过摇晃的方法进
行辨别。摇动酒瓶后，如果出现小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花时间在

15 秒钟左右，酒

的度数应该是

53 度-55 度；如果酒花有高粱米粒大小，堆花时间在 7 秒钟左右，酒的度数

约为

57 度-60 度。  

  [b]第四式 倒酒入杯 闻香辨味  [/b]
  把酒倒入无色透明的玻璃杯中，对着自然光观察，白酒应清澈透明，无悬浮物和沉淀物；
然后闻其香气，用鼻子贴近杯口，辨别香气的高低和香气特点；最后品其味，喝少量酒并
在舌面上铺开，分辨味感的薄厚、绵柔、醇和、粗糙以及酸、甜、甘、辣是否协调，有无余味。由
高粱、糯米、大米、小麦和玉米五种粮食酿制而成的五粮液，香气悠久、味醇厚、入口甘美、入
喉净爽、各味谐调、恰到好处，为白酒中上等出类的口感体验。

  

  而低档劣质白酒一般是用质量差或发霉的粮食做原料，工艺粗糙，喝着呛嗓、伤头。  
  [b]第五式 酒暖生气 油滴沉底  [/b]
  如果经过上述几式，消费者仍然无法确定杯中的酒是否为真品，那还有两个小招式能很容