海底捞的危机公关

每个企业都不可避免会遇到对发展不利的负面报道或是事件，但在

危机公关上能够比肩海底捞的寥寥无几。试想，如果味千拉面、达芬

奇等企业，在出事后也能这般处理，或许后果就不会这么严重。

    估计是太火了招人眼红，火锅连锁企业海底捞最近被某媒体报道

称其骨头汤及饮料均系冲兑。由于此前

“勾兑门”不断，有味千拉面的

“骨汤门”，DQ“奶浆门”，肯德基和永和豆浆的“豆浆门”，海底捞就正

好被推上了风口浪尖。

　　依常理推断，消费者肯定会让海底捞

“吃不了兜着走”。但事态的

发展出乎了大家的意料。

　　首先，海底捞迅速通过门店和微博等渠道向社会作出说明，除

了感谢媒体监督，也说明了汤锅、柠檬水勾兑是正规企业提供的原材

料，同时按照国家食药局规定进行了公示。并提供总部

3 个联系人的

电话及手机，欢迎大家参观物流基地和门店后厨，以释公众疑惑。

　　其次，海底捞董事长张勇的做法让人赞叹。事件发生后，张勇在

微博上表示

“对饮料和白味汤底的合法性给予充分保证”，并称这一事

件的责任在管理，不在门店。所以不会追查责任，并派心理辅导师到

出事门店以防该店员工压力太大。