第 32 卷 第 21 期

2010 年 11 月

武

汉

理

工

大

学

学

报

JOURNAL OF WUHAN UNIVERSITY OF TECHNOLOGY

Vo l. 32

N o. 21

Nov. 2010

D OI: 10. 3963/ j. issn. 1671 4431. 2010. 21. 028

二维条码在蔬菜产品质量追溯中的应用

郭建宏, 钱莲文

( 泉州师范学院陈守仁工商 信息学院, 泉州 362000 )

摘

要:

农产品安全是食品安全的重要内容, 发展 质量安全农产品 意义重大, 而蔬菜 产业是首 要解决 的问题。 二维条

码技术补足了一维条码的不足, 使实现低成本农产品安全追溯系统成为 可能。而 3G 手机的到 来, 为 二维条码 提供了更
为广阔的平台。通过分析蔬菜产品从原料到销售的 整个流程, 研究 利用二维 条码技术实 现蔬菜产 品低成 本安全 追溯的

应用模式, 并设计了基于二维条码和网络技术的蔬菜产品安全可追踪系统。
关键词:

二维条码;

蔬菜;

供应链;

追溯系统

中图分类号:

T P 391; T S 207. 7

文献标识码:

A

文章编号: 1671 4431( 2010) 21 0110 05

2 D Barcode Application in the Traceability of Vegetables

G UO Jian hong, Q ian L ian w en

( T SL School of Business and Infor mation T echnology , Quanzhou Normal U niversity, Q uanzhou 362000, China)

Abstract:

Ag ricultural pro duct quality is the major substance of food safety. Developing safe quality agricultural product is

impor tant, and the first problem is vegetable industr y. It is possible t hat build the low cost and safe system for tr acing back

based on 2 D bar code, which makes up for a deficiency of 1 D barcode. F ollow ing the 3G telephone coming, 2 D bar code has

wider application. Based on analyzing t he supply chain of vegetables, this paper discussed the traceability mode of 2 D barcode

technology in vegetables, and designed the traceability system framewor k.

Key words:

2 D barcode;

v egetables;

supply chain;

traceability system

收稿日期: 2010 06 20.
基金项目: 福建省教育厅 A 类科技项目( JA10237) .
作者简介: 郭建宏( 1973 ) , 男 , 博士, 讲 师. E mail: jianhongg uo@ 126. com

蔬菜产业在我国农业生产中占有重要地位, 但长期以来, 我国对蔬菜食品安全的关注程度不够而存在严

重的不适性。1998 年以来, 我国农 业发展进 入了新 阶段, 蔬菜 食品的 安全问 题越来 越引起 全社会 的关
注

[ 1, 2]

。可追溯体系作为控制农产品质量安全的有效方法日益受到世界各国重视

[ 3, 4]

。美国于 2004 年 5 月

颁布了 食品安全跟踪条例

 , 要求所有涉及食品配送、运输和进口的企业都要建立并保全相关食品流通的全

过程记录

[ 5]

; 日本政府也通过立法, 要求肉牛业实施强制性的从农场到销售的可追溯系统

[ 6]

。欧盟要求从

2004 年起在欧盟范围内销售的所有食品都能够进行跟踪与追溯, 并于 2006 年初开始实施 欧盟食品及饲料
安全管理法规

 , 强调食品从农场到餐桌全过程的控制管理和可追溯性

[ 7]

。我国在农产品安全追溯制度及

其系统建设方面已经开展多项试点示范工程

[ 8]

。国家条码推进工程办公室在山东寿光蔬菜基地实施

! 蔬菜

安全可追溯性信息系统研究及应用示范工程

∀; 上海市畜牧部门依据 上海市动物免疫标识管理办法 开始为

猪、

牛、

羊等畜产品建立产品档案。

现代信息技术的发展, 特别是以条码技术为基础的自动识别技术和网络技术的应用和普及, 给蔬菜安全

追溯提供了一定的条件。国外多采用 EAN. UCC 系统( 全球统一标识系统) 对农产品的生产过程进行跟踪