农业系统工程课程论文
农产品质量快速溯源系统的现状、问题及对策
内容摘要
:
当前
,农产品质量安全问题日益突出。农产品质量追溯是农产品质量体系建设的一个重要内容。本文通
过对我国现有农产品质量快速溯源系统的分析
,指出我国现有农产品溯源系统因开发目标和原则不同,溯源
信息内容不规范、信息流程不一致、系统软件不兼容
,造成了溯源信息不能资源共享和交换的问题,并认为标
准化已成为快速溯源系统建立的关键技术和基础
,亟需开展标准化的多
农产品质量快速溯源系统研究。
关键词
:
农产品质量
质量溯源 信息
随着食品安全和农产品国际贸易的
发展,2004 年 4 月,国家食品药品监督管理局、公安
部、农业部、商务部、卫生部、国家工商行政管理总局、国家质量监督检验检疫总局、海关总署
联合印发《关于加快食品安全信用体系建设的若干指导意见》
,全面实施食品药品放心工程。7
月
,国务院常务会议指出,食品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全,关系到
健康发展和社会稳定
,关系到政府和国家的形象。9 月,国务院发出《进一步加强食品安全工作
的决定》
,
“
指出 要建立统一规范的农产品质量安全标准体系
,建立农产品质量安全例行监测
”
制度和农产品质量安全追溯制度 。
一
.我国农产品质量快速溯源系统的现状
食品安全问题已经成为社会关注的焦点。为了提高食品安全
,避免通过食品传染疾病,控
制人们摄取食品中的有害物质
,
“
”
亟需建立一套行之有效的跟踪体制和 快速预警系统 。为此
,
农业部、质检总局等部委在我国北京、上海、天津、南京、济南等城市中开展了
40 多个农产品
质量安全监管系统试点工作
,重点开展了农产品质量安全追溯信息系统试点示范项目并取得
了一定的成效。
(一)初步制定一些相关的标准和指南
我国关于食品溯源体系的研究始于
2002 年,在研究和实施过程中,逐步制定了一些相
关的标准和指南。如为了应对欧盟在
2005 年开始实施水产品贸易溯源制度,加强水产品溯
源制度的推广力度
,使我国水产品出口贸易尽快适应国际规则。国家质检总局出台了《出境水
产品溯源规程
(试行)》,要求出口水产品及其原料需按照《出境水产品溯源规程(试行)》的规定
中国物品编码中心会同有关专家在借鉴了欧盟国家经验的基础上,编制了《牛肉制品溯
源指南》。陕西标准化研究院编制了《牛肉质量跟踪与溯源系统实用方案》
,这两项《指南》为牛
肉制品生产
提供质量溯源的解决方案。
(二)
初步建立部分食品溯源制度
食品溯源体系的建立和实施
,需要相应的制度和法规与协调配套。2001 年 7 月,上海市
政府颁布了《上海市食用农产品安全监管暂行办法》
,
“
提出了在流通环节建立 市场档案可溯