品酒师三招教你会喝酒

身为青岛啤酒品酒师的而名声在外，常会有朋友向我询问成为

“酒林高手”的诀窍。其实，

喝啤酒不仅仅是拼酒量，什么样的酒是好酒、什么温度喝啤酒口感最佳，都是有很多的学问
的。纵是

“酒精沙场”好酒者，也会存在一些误区，而正确理性的饮酒方式，才能让我们更好

的享受畅饮的乐趣，为健康加分。

品酒师三招教你会喝酒，懂品酒
品酒入门三招

: 一看、二闻、三尝

一提到品酒，很多人就想到细品慢酌红酒的场面，其实喝啤酒也有很多学问。鉴别啤酒

的好坏，讲究

 

“一看，二闻，三尝”。好啤酒看起来，泡沫丰富、洁白细腻，轻轻摇晃后挂杯

持久，酒色清亮宛如琥珀

;再说闻，只要把啤酒杯端起，深吸一口，优质啤酒会散发浓浓的

麦香，且略带苦味的啤酒花香

;最后尝酒时，抿一小口啤酒，让酒精在口腔内停留和转动一

下再咽下去，感受二氧化碳的刺激和酒体的柔和、醇厚。

经过三个步骤，你的品酒等级大概就可以入门了，不过想要成为真正

“酒林高手”，还

要有些细节上的问题要注意。

饮酒三诀窍：可冰镇、大口喝、带泡沫
会喝酒的人都知道，啤酒要凉的才好喝，我在家的时候，也常常让媳妇冰两瓶啤酒。其

实，喝啤酒最佳的温度在

8

—12°，也就是在冰箱的保鲜里稍微冰一会，这样可以使啤酒风

味的特点最大化的凸显。但是不要放到速冻里冷冻，会影响口感

 。

很多人在喝啤酒的时候讲究

“满上”，尽量减少杯中的泡沫啤酒中的泡沫，这也是一个