食品安全在食品工程质量中的重要性探

究

    【摘 要】本文将通过对食品质量中食品安全的现状进行简要的探讨，进一步分析食品安全

隐患带来的危害和影响，强调了食品安全要注意的问题，提出如何增强食品安全的在生活

中的重要性。

　　【关键词】食品安全；食品工程；重要性

　　

　　一、食品质量中食品安全的现状

　　

1、农药在农产品中的残余量严重超过国家规定的标准

　　随着科技的飞速发展，各种农药也不断的翻新出现，并被广泛应用于农作物生产之中

以致许多庄稼都或多或少存在农药残留问题，有的甚至严重超过了国家规定的标准，严重

威胁着并危害着人们的健康。

　　

2、动物制品中的各种激素严重超过国家的规定标准

　　因为动物生长激素可以使动物生长速度加快，以缩短生长期，使农场职工和企业在更

短的时间和更低的成本生产中获得更多的经济收入效益。因此，越来越多的企业开始肆意滋

长，乱加使用各种激素。这类牲畜和家禽对广大人民的健康造成了极大的隐患。

　　

3、各种添加剂严重超过了国家规定标准

　　科技快速的发展使各种食品添加剂应运而生，适量地使用添加剂可以使食物更美味，

甚至更好看，这样可以增强人们的食欲。但是，使用添加剂如果过多的的话，不但对人们的

健康造成威胁，还会危害人们的身心。目前，许多不法商贩为了使食品的表面看起来好看，

违法的使用各种食品色素，添加剂等，这些食品的添加剂和色素对人类健康危害极大。

　　

4、严重污染的生活环境状况

　　人和自然应该和谐统一，共共同进步，但随着人们走

“先发展，后治理”的发展道路，

于是，在开发和利用自然的时候，我们的生活环境也受到发展经济而受到了严重的损害。特

别是向自然环境中排放的各种污染物，使灌溉用水和人畜饮水都受到污染结合破坏，重金

属污染特别的严重，这些重金属（如铅，镉，汞）能使人和动物的肾脏和神经系统损害。这