饮食丨喝豆浆的七大禁忌，你知道吗

　　导读：豆浆，是将大豆用水泡后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收。豆浆

是防治高血脂、高血压、动肪硬化、缺铁性贫血、气喘等疾病的理想食品。 喝豆浆的七大禁忌，你知道吗？

下面神棋健小编为大家揭晓喝豆浆都有弄那些禁忌？

　　【忌喝未煮熟的豆浆】

　　很多人喜欢买生豆浆回家自己加热，加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸，其实这是豆浆的有机物

质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象，并非真正的沸腾，此时的豆浆还没有完全煮熟。没有熟的豆浆对人

体是有害的。因为豆浆中含有两种有毒物质，会导致蛋白质代谢障碍，并对胃肠道产生刺激，引起中毒症

状。预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在

100℃的高温下煮沸，就可安心饮用了。如果饮用豆浆后出现头

痛、呼吸受阻等症状，应立即就医，绝不能延误时机，以防危及生命。

　　【忌在豆浆里打鸡蛋】

　　很多人喜欢在豆浆中打鸡蛋，认为这样更有营养。其实恰恰相反。因为鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆

中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质，大大降低了人体对营养的吸收。

　　【忌冲红糖】

　　豆浆中加红糖喝起来味甜香，但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可产生变性沉淀物，大大

破坏了营养成分。

　　【忌装保温瓶】

　　豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质，在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，

经过

3~4 个小时就能使豆浆酸败变质。

　　【忌喝超量】一次喝豆浆过多容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。

　　【忌空腹饮豆浆】

　　豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些

面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营

养物质被充分吸收。

　　【忌与药物同饮】

　　有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。