前言：发酵床养猪技术的由来与发展。

　　微生物发酵床技术最早起源于日本，上世纪

40 年代末，日本微生物专家岛本觉先生开

创研究了一门新型农业高新技术一酵素菌。上世纪

50 年代，在日本本国、泰国、瑞士、澳大利

亚、美国、巴西

7 个国家设立了 50 多个山岸农法示范基地，这些基地遵循循环农业的原理，

将养殖业与种植业有机地结合在一起，发酵床养猪技术就是其中一项重要技术，从此，发
酵床养猪技术得到了更广泛的应用。

　　我国对此项技术研究时间较晚，上世纪末，长春市食用菌研究会开始了对此项技术的
研究，在全省及全国推广此项技术。

1、微生物发酵床养猪技术的原理。

　　发酵床养猪技术的原理是利用微生物发酵床进行自然生物发酵，利用发酵剂，按一定
比例混合稻壳、锯末、秸秆等进行发酵繁殖，并以此作为猪圈的垫料，再利用生猪的拱翻习
性，辅以人力的翻动作为机器加工，使猪粪尿和垫料充分混合，通过发酵床的分解发酵，
使猪粪尿中的有机物质得到充分的分解和转化，微生物以尚未消化的猪粪为食饵，繁殖滋
生。随着猪粪尿的处理，臭味也就没有了，是一种低污染、低排放、无臭气的新型环保生态养
猪技术。

2、微生物发酵床养猪技术的应用效果和效益分析

2、1 微生物发酵床养猪技术的应用效果

2、1、1 解决了粪尿污染问题

　　在发酵床内，猪排泄的粪尿通过微生物降解、消化，水分被蒸发，不再需要对猪粪尿进
行清扫排放，从源头上解决了猪粪尿污染问题，同时，将氨、吲哚、硫化氢等臭气转化成无
毒无臭的物质，再加上锯末辅助除臭，猪舍不再臭气熏天，减轻了对环境的污染，

2、1、2 提高了猪的抗病力和猪肉品质

　　发酵床内有益生物大量繁殖，有效抑制来自外界病原菌的侵袭，同时，垫料发酵过程
中产生的热量（

℃--70℃），杀死了大部分病原菌，减少了疫病的发生。另外，发酵床养

猪满足了猪拱掘的生物习性，再加上饲料密度降低，活动空间变大，运动量增加，提高了
猪的抗病力，发病率明显降低，大大减少了抗生素和消毒剂等药物的使用，避免了药残的
存在和耐药性菌株的产生，提高了猪肉的品质。

2、1、3 提高了冬季猪的生长速度和饲料利用率

　　一是垫料在发酵过程中产生的热量可提高猪舍和发酵床表面温度，改善了猪只体感温
度，降低了冬季水泥地面冷应激，提高了冬季猪的生长速度。

　　二是发酵床养猪改善了猪体内有益微生物菌群，其代谢产生的有机酸、多种酶类等，可
帮助对营养物质的消化和吸收。另外，由于发酵床内温度适宜，减少了猪的维持消耗，从而
提高了饲料转化率。

2、1、4 提高了养猪经济效益

　　由于微生物发酵床养猪可节省饲料、水、电、兽药、煤等费用，降低了养猪成本，提高了
养猪经济效益。

2、1、5 为农业提供优质生物有机肥

　　发酵床内有益微生物在降解、消化猪粪尿的同时，也在降解有机垫料，经过

2-4 年后，

转化成优质生物有机肥，可直接用于农田。

3、新猪舍的建设与传统猪舍的改造

3、1 新猪舍的建造要求

　　发酵床养猪的猪舍建设是发酵床养猪的重要环节，一般要求猪舍建造在地下水位低、充
分采光、通风良好处，跨度为

8 米左右，屋檐距发酵床面（即饲喂平台与操作通道地面）高