Il Vino 世界最佳侍酒师的餐厅

餐酒搭配一直是热爱美食的人们最喜闻乐见的话题。对美食与美酒完美结合的追寻，听

起来就像这个喧嚣世界中属于大人的寻宝游戏，既需要一丝不苟地追寻每一个可能的细节
却又没来由的透着一股调皮。今天的主题，是探索世界最佳侍酒师恩里柯

·贝尔纳（Enrico 

Bernardo）的一星米其林餐厅，看看他是如何为美食与美酒巧做姻缘的。

　　

Il Vino d’Enrico Bernardo 餐厅（下文简称 Il Vino），是 2004 年世界最佳侍酒师恩里柯·

贝尔纳（

Enrico Bernardo）在巴黎的第二家餐厅，坐落于巴黎荣军院附近，选址闹中取静 ，

简约的设计风格，精准的现代式意菜，加上世界最佳侍酒师精选葡萄酒，不但为餐厅摘得
了米其林一星的桂冠，也在世界范围内迅速蹿红，其中常客不乏安吉丽娜

·朱莉，布拉德·皮

特这些好莱坞大牌明星

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图片来源：

enricobernardo

　　在巴黎众多的米其林餐厅中，

Il Vino 到底是如何做到与众不同呢？那我们就要从恩里

柯其人讲起。

　　

2004 年世界最佳侍酒师，恩里柯·贝尔纳（Enrico Bernardo）少年时就读于米兰的 Carlo 

Porta 酒店管理学校研习厨艺。1993 年，年仅 16 岁的恩里柯便获得了“欧洲最佳青年厨师”的
称号。之后，他便一头扎进了葡萄酒与美食的游戏中。为了寻找最完美的搭配，他从师于
1978 年世界最佳侍酒师 Giuseppe Vaccarini，在短短的两年中就获得国家侍酒师资质（1995
年），同年又获得法国侍酒师协会

“波特酒大师”称号；次年更是一举卫冕 1996，1997 年两

届

“意大利最佳侍酒师”的冠军头衔。从此，风华正茂的恩里柯长期辗转于巴黎，米兰，南法