动物营养学报 2

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2013.

08.

008

畜禽养殖场除臭技术研究进展

郭军蕊刘国华

*

杨斌张爱华王月超

(中国农业科学院饲料研究所,农业部饲料生物技术重点开放实验室,北京 1

0

0

0

8

1)

摘要:近年来,随着经济的快速发展,人民生活水平日益提高,规模化养殖已成为畜禽养殖业

发展的一个趋势。但是,规模化畜禽养殖场排出的粪尿及所产生的氨气、硫化氢、粪臭素、吲哚、

三甲胺、丙烯醛等有害气体不利于畜禽业的可持续发展,它们不仅影响了畜禽正常的生长与生

产性能,而且也影响着周围居民的生活环境甚至身体健康。本文综述了畜禽养殖场除臭技术的

现状与存在的问题,并展望了未来除臭技术的发展方向。

关键词:畜禽养殖;除臭技术

中图分类号:S815 文献标识码:A 文章编号:

1006-

267X(2013)08-

1708-

07

收稿日期:

2013-0

3-0

2

基金项目:“十二五”国家科技支撑计划课题“生态环保饲料生产关键技术研发与集成示范”(20

11BAD2

6B0

3)

作者简介:郭军蕊(1

9

8

8—),女,河南新乡人,硕士研究生,从事单胃动物营养与饲料科学研究。E-

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*通讯作者:刘国华,研究员,硕士生导师,E-

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集约化的规模养殖已使改善畜禽场的环境成

为一个举足轻重的问题。据报道,与畜禽场排泄

物有关的恶臭成分种类繁多,其中牛粪有 94种,

猪粪有 230种,鸡粪有 150种

[1]

,特别是在粉尘的

参与下,能形成复杂的恶臭。恶臭物质主要有氨

气(NH

3

)、硫化氢(H

2

S)、粪臭素(s

k

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,SK)、挥

发性脂肪酸(VFA)、胺类、脂肪族的醛类和硫醇类

等。畜禽场的一些恶臭物质,特别是易溶于水的

气体(如 NH

3

、H

2

S等),容易吸附在人及动物的呼

吸系统黏膜上而致使其产生呼吸道疾病和其他病

症。SK虽在稳定肠道微生态菌群中发挥着重要

作用,但也是引起反刍动物急性肺水肿和肺气肿

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ABPE)以及猪肉异臭味的主要物质。

目前,有关降低 NH

3

和 H

2

S浓度的技术研究

已非常普遍,但是,关于降低 SK浓度的研究较为

少见。本文将从主要恶臭物质的理化性质、来源、

对动物产生的不良影响以及除臭的方法等方面予

以论述,以为寻找新型高效的除臭剂提供一定的

理论依据。

1 主要恶臭物质的来源、性质及危害

1.

1 SK

1.

1.

1 SK的理化性质

SK的名称源于希腊语 s

k

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,意为“动物的粪

便”。SK的化学名称为 3-甲基吲哚(3-

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,

3MI

),是一种具有令人不愉快粪臭味的挥发

性杂环化合物。其化学结构为双环结构,其中一

个环是吡咯。通常为细粉状固体或白色结晶,对

光敏感,久置逐渐变成棕色,能溶于醇、苯、氯仿和

醚类等有机溶剂。与二甲氨硼烷在室温下作用生

成有色化合物,在 580n

m 有最大吸收,其最小致

死量为 1.

0g/

k

g(青蛙,皮下注射)。

1.

1.

2 SK的来源

SK可从哺乳动物和鸟类的粪便中提取制得,

也存在于甜根、蜜腺樟木、煤焦油、乳脂肪和香烟

烟雾中。可以用苯肼与丙醛生成丙醛苯腙,然后

同氯化锌或硫酸加热脱去氨分子而制得;色氨酸

(Tr

p)高温分解也可制得(如香烟烟雾以及煤焦油

中的 SK);饲粮蛋白质及内源蛋白质分解产生的

L-

Tr

p在公山羊和牛的瘤胃或者单胃动物的盲肠

和结肠中厌氧微生物作用下进一步降解产生 2种