摘要：发展酒精工业是我国社会发展和工业发展的需要，而酒精生产所排放的污染物

主要为废水造成严重的污染环境。因此，本文主要分析了利用厌氧

―好氧法对酒精废水的处

理，具有一定的参考价值。

 

　　关键词：酒精废水处理厌氧

―好氧法 

　　一、厌氧消化原理

 

　　所谓厌氧消化是指在无氧的环境下，利用厌氧微生物的生命活动，把降解，转化为化

合物，同时释放能量。这一处理方法实际上是多种不同类型微生物完成代谢的过程，也是一

复杂且相互制约的生物化学过程。

“三阶段四菌群”理论是厌氧消化的主要理论之一。第一阶段

主要是利用水解发酵细菌的作用，将碳水化合物、蛋白质与脂肪等复杂有机物转化成脂肪酸、

H2、CO2 等产物；第二阶段利用产氢、产乙酸菌的作用，把第一阶段的产物转化成 H2、CO2

和乙酸；第三阶段是利用两组生理上不同的产甲烷菌的作用，把第二阶段的产物转化为

CH4 和 CO2 等产物。其中一组是把 H2 和 CO2 转化成甲烷；另一组则是把乙酸脱羧转化为甲

烷。此外，在厌氧发酵的过程中还存在，产氢、产乙酸菌把

H2\ CO2 和有机基质转化为乙酸

的横向转化的过程。

 

　　一般来说，按照代谢的差异，可以把在厌氧消化过程中将参与发酵的细菌划分为水解

发酵细菌群、产氢产乙酸细菌群、同型产乙酸细菌群和产甲烷细菌群这

4 类。 

　　水解发酵细菌群主要由细菌、真菌和原生动物组成。水解发酵细菌在厌氧消化系统中的

作用主要有两个方面：一是在水解酶的催化作用下，将大分子不溶性有机物水解成小分子

的水溶性有机物；二是发酵细菌可以将水解产物吸收进细胞内，然后在细胞内复杂的酶系

统的催化作用下将一部分有机物转化为代谢产物，并排入细胞外的水溶液里，使之成为参

与下一阶段生化反应的细菌群吸收利用的基质。

 

　　产氢、产乙酸菌的作用则是把第一阶段的脂肪酸等发酵产物转化为乙酸、

H2／CO2 等产

物的细菌种类。由于产氢产乙酸细菌的代谢产物中有分子态氢，所以在这一体系中，对氢分

压的高低的控制，就成了代谢反应的关键步骤。如果甲烷细菌因为受这种条件的影响，如环

境条件的影响，就会放慢对分子态氢的利用速率，这就可能降低产氢产乙酸细菌对丙酸、丁

酸和乙醇的利用。也就是说，如果厌氧发酵系统出现故障，那就往往会出现有机酸的积累。

 

　　在厌氧消化系统中可以产生乙酸的细菌主要有两类：一类是异养型厌氧细菌；二是混

合营养型厌氧细菌。这是两种不同类型的乙酸细菌，在进行处理分解时，应采用不同的方法，

例如同型产乙酸菌就可以利用氢以降低氢分压，这不仅对产氢的发酵细菌有利，同时还对

利用乙酸的甲烷菌有利。