细菌

α-淀粉酶产生菌种筛选

来源：生物信息网

一．实验目的

   1．掌握从环境中采集样品并从中分离纯化某种微生物的完整操作步骤。

   2．巩固以前所学的微生物学实验技术。

   3．学习淀粉酶活性的测定方法。

二

. 实验原理

α-淀粉酶是一种液化型淀粉酶，它的产生菌芽孢杆菌，广泛分布于自然界，尤

其是在含有淀粉类物质的土壤等样品中。

    从自然界筛选菌种的具体做法，大致可以分成以下四个步骤：采样、增殖培

养、纯种分离和性能测定。

    1、采样：即采集含菌的样品

    采集含菌样品前应调查研究一下自己打算筛选的微生物在哪些地方分布最多，

然后才可着手做各项具体工作。在土壤中几乎各种微生物都可以找到，因而土壤

可说是微生物的大本营。在土壤中，数量最多的当推细菌，其次是放线菌，第三

霉菌，酵母菌最少。除土壤以外，其他各类物体上都有相应的占优势生长的微生

物。例如枯枝、烂叶、腐土和朽木中纤维素分解菌较多，厨房土壤、面粉加工厂和

菜园土壤中淀粉的分解菌较多，果实、蜜饯表面酵母菌较多；蔬菜牛奶中乳酸菌

较多，油田、炼油厂附近的土壤中石油分解菌较多等。

2、增殖培养（又称丰富培养）

增殖培养就是在所采集的土壤等含菌样品中加入某些物质，并创造一些有利于

待分离微生物生长的其他条件，使能分解利用这类物质的微生物大量繁殖，从

而便于我们从其中分离到这类微生物。因此，增殖培养事实上是选择性培养基的

一种实际应用。

3、纯种分离

在生产实践中，一般都应用纯种微生物进行生产。通过上述的增殖培养只能说我

们要分离的微生物从数量上的劣势转变为优势，从而提高了筛选的效率，但是

要得到纯种微生物就必须进行纯种分离。纯种分离的方法很多，主要有：平板划

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