第三章 餐厅营运标准

一、基本技能标准

 

二、餐厅卫生标准
三、楼面各岗位工作流程标

准

 

四、楼面服务质量标准

 

五、楼面服务工作细则标准
六、楼面服务流程标准

七、协调工作流程与标准
八、营业督导标准

 

九、楼面营运表格
十、楼面会议标准

 

十一、楼面管理制度