酸、有机酸、糖类等，之后，或变成植物的营养，

或成为浮游生物等水生生物的食饵，而不再变成气

体。从同样的观点出发，比嘉照夫先生认为 “对导

致地球温暖化的二氧化碳的抑制，也可通过 !" 进
行”。根据 !" 发酵微生物作用，二氧化碳能够直
接变成植物的有机营养而回收。

此外，将由 !" 制造的抗氧化剂混入汽油中，

就能够减少汽车排气中的各种氧化物，从而净化空

气，并使汽油的燃烧值提高 #$% 以上。

!" 抗氧化剂能够取代氟里昂气体用于精密机

械洗净剂、一般洗剂、防锈剂和材料劣化防止剂等

等。

#& ’

在土壤净化中的应用

!" 拥有分解化学合成物质的力量，所以对从

农药、工厂、家庭排出的化学合成物质进行分解，

能够净化环境，可以认为是 !" 生成的各种各样的
有机酸，氨基酸抗氧化物的作用。例如高尔夫球场

上残留的农药，利用 !" 约 ( 个月就可得以分解，
土壤会更加充分地净化。

由于 !" 生成的抗氧化物质离子状态的物质分

子化而不能进行反应，重金属也分子化后各自深深

地沉降于固定位置，这样，使地下水中硝酸盐和蛋

白质结合，产生称作亚硝氨的强烈挥发性物质，解

决了土壤因化学肥料的使用造成的污染。另外土壤

的粒子是由单粒形成的，因此透水性差，表土流失

严重。在土壤中渗入 !"，这些单粒由 !" 菌丝联
结起来，形成多孔质团粒。促进土壤团粒化，改善

透水性，抑制土壤流失。

#& #

在污水净化中的应用

由于 !" 净化是有益的发酵分解微生物与合成

微生物共存，并通过其中发酵分解微生物的发酵分

解，有机物溶解于水，并被混同的其他合成微生物

急速地消化，生成大量的抗氧化物质，因此，一天

仅需通气数小时，就可以产生自身消化作用，具有

消耗自身形体的特性。

例如 !" 对厕所等污水的净化具有惊人的效

果，使用有益微生物的 “!" 净化法”，一个月后
污水能够净化到饮用水程度，相当清洁。

#& )

在垃圾处理和再利用中的应用

将米糠用 !" 发酵并加以干燥的粉末 * 称为 !"

糊 + 散布在垃圾中进行密封发酵，可产生优质的有

机肥料，同时，使用这种有机肥料，土壤中有用微

生物繁殖，不用化肥和农药，反而产生超过使用化

肥和农药的效果。利用这种方法，还可以处理家庭

产生的垃圾和污水。

对塑料、纤维、垃圾以及其他有机物混入的废

弃物进行再利用时，由于有强烈的挥发物质，因此

对人体的健康产生危害。但是在最初处理阶段 * 粉

碎废弃物的冲击阶段 + 使用 !" 技术，则恶臭可以
完全清除，且不需臭氧杀菌，对作业人员健康的危

害也随之消除。这是因为在有机物的分解中，有通

过氧化的 “氧化分解” * 有氧 + 和通过发酵的 “发酵

分解” * 无氧 + 两种。从微生物呼吸量计算，氧化分

解具有发酵分解约 ’$ 倍以上的速度，效率非常
高。但是因此产生的菌体污染具有对有害金属溶化

的性质，作为 “活性污泥”而大量地集结。且这种

“活性污泥”作为产业废弃物被严格控制。相反，

发酵分解就没有这种担心了。通常人们认为通过需

氧性菌的氧化分解没有味道，通过厌氧性菌的发酵

分解会发出异味。然而引起腐败厌氧性菌属于发生

异味的类别，因此，产生所有厌氧性菌都会发生异

味的误解。例如即使同样的厌氧性菌，能够用于制

作食品的那种属于有益的类别在厌氧性菌不但不发

出异味，而且还会发出诱人的芳香。因此可知：

“为了切断异味源，并且不产生 ‘活性污泥’，可

以利用厌氧性有益发酵微生物”

, ( -

。

总之，通过活用 !" 技术，对化学物质或放射

物质导致的空气污染、水质污染、酸性雨、二氧化

碳带来的地球温暖化、臭氧层破坏等所有污染问

题，用前所未有的快速度和低成本进行解决已成为

可能。甚至，家庭的蔬菜保鲜、冰箱冷藏室的除臭

杀菌、医疗器械的消毒、饲料的发酵改良、饮食的

合成等等。都可以有选择地利用 !" 技术。这些有
待于我们进一步探讨。

!" 技术在其它领域中应用的展望

)& (

在饲料业中的应用

目前在饲料中添加的二酶制剂，都是由微生物

生产的，动植物中也存在各种酶，但从中提取酶成

本极高，且生产受季节限制。而用微生物来生产酶

制剂，其产量高生产成本低，且不受季节限制。但

目前最好用固体发酵方式生产。因为液体发酵所排

泄的废水污染问题，还有待于用 !" 技术解决

, ’ -

。

)& ’

在饮食业中的应用

一种乳酸菌和酵母菌共生发酵茶饮料的研制，

使我们不难看出 !" 技术应用的扩展前景将是不可

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知识窗

中国环境管理

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