什么公司欢迎品酒师？
“就业前景非常广泛。”王祖明认为这一职业认证，是一块很好的就业敲门砖。无论是酒

店、高级餐厅，还是葡萄酒贸易公司，都需要懂行的专业人员。但薪水定位，暂时还没有一
个绝对值。

“低端的餐酒市场需求确实不大，但是在高端消费群体更需要有专业人员指引。”

王祖明说，随着消费者品鉴水平的提高，如果服务人员知识不够，很难想象这样的企业会
有发展前景。

在品酒师培训这块，也急缺相应的人才。此次中国酿酒工业协会在广东举办的专场培训，

是国家葡萄酒产品质量认证评委、国家级葡萄酒评委李德美先

 生。但实际上，“各省的行业

协会并非都有能力进行资格培训，有条件配备相应的鉴定仪器。

”在获得一级品酒师认证之

后，这些人员很有可能被各省有资质的培训

 机构争相邀请。

广东中外名酒专卖行连锁有限公司董事长王惠东表示，他会优先聘请有资格认证的人

员，底薪至少从

5000 元算起。“接下来的收入，就看你的个人能力和发展空间了。”

品酒师还不是侍酒师
不过，在海外一些葡萄酒传统消费国家，这一从业人员有着

“侍酒师”的职业身份，但

这一体系尚未得到我们国家的官方认可。王祖明告诉记者，在有侍酒师认证的体系中，还包
括对酒的饮用和配菜服务。

是不是所有的人都可以报名参加培训，并参加职业资格考核呢？理论上是可以的。在广

东的这次培训考核中，要求参加培训的有

300 多人，但出于严格 把关和场地限制等因素，

最后只确定

60 人参加。“其实大部分前来考核的人都已经有了一定的专业知识。”王祖明告诉

记者，由于今年协会首次实行认证体系，对

 于现实需求来说已经属于滞后。在认证的从业

经验上，也考虑到了历史原因和社会需求，在最低的三级认证中放宽了很多条件。王祖明说，
三级认证主要是要求被考

 核者掌握葡萄酒的基础感官知识和品尝的基本要领、葡萄酒品种、

产区特点；橡木桶特征、葡萄酒香气识别等理论和实操知识。