海纳百川 宽以待人

第三届：

1979

 

年在大连举行，共评出八种名酒： 茅台酒、

 

 

汾酒、五粮液、剑南春、古井贡酒、洋河大曲、董酒 、泸州老窖特曲。

第四届：

1984

 

年在太原举行，共评出十三种名酒： 茅台

   

酒、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、董 酒 、西凤酒、泸

 

州老窖特曲、全兴大曲酒、双沟大曲、特制黄鹤楼酒、郎酒。

第五届：

1989

 

年在合肥举行，共评出十七种名酒： 茅台酒、

 

汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、董酒 、西凤酒、泸州老

窖特曲、全兴大曲酒、双沟大曲、特制黄鹤楼酒、郎酒、武陵酒、宝丰

 

酒、宋河粮液、沱牌曲酒 。

现代白酒产业不但有了量的增长，同时也分类出不同的香型，

各类香型又有它独特的风格与酌味。

酒的风格是由色、香、味三大要素组成。按酒香的类别来划分

乃情理之中。而我们日常生活中谈到酒的香型，均就白酒而言。对

其它的有色酒及洋酒，为什么又不以香来划分呢？因为有色酒，

如葡萄酒，西方有一套完整的法规，从原料到工艺都严加规定。

并在商标上注明，消费者可以识别。因此，世界各国均采用或借

鉴其办法来进行管理。

    白酒是我国传统产业且独具特色的产品。酿造工艺丰富多采，

酿制的酒风格千姿百态。为了加强管理，提高质量，相互学习，

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    百年酱香髓  今朝宽待韵

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