（六）商品管理
1

 

、商品的管理原则

（

1

 

）商品为先的原则

（

2

“ ” 

）商品齐全

（

3

“ ” 

）商品优先

2

 

、商品的配置与陈列

（

1

 

）商品陈列排面管理

（

2

“ ” 

）畅销商品保扩

（

3

 

）商品利润的控制管理

3

 

、新开店商品配置表的制作

（

1

 

）商圈与消费者调查

（

2

 

）商品经营类别的确定

（

4

 

）商品配置表的制作

（

5

 

）商品配置表制作的技术要领

（

6

 

）商品陈列摆设程度

4

 

、商品的存货管理

（

1

 

）利用季节促销活动减少库存

（

2

 

）控制进货或及时进货

（

3

 

）员工训练

（

4

 

）价格策略

5

 

、商品的鲜度管理

（

1

 

）鲜度管理的要点

（

2

 

）鲜度管理工作程度

 

（七）商品的盘点作业与理货管理
1

 

、商品盘点作业管理

（

1

 

）盘点作业流程

（

2

 

）盘点作业流程的管理

2

 

、盘点作业

3

 

、盘点作业的帐册工作

4

 

、补货作业流程管理

 

（八）财务管理
1

 

、财务管理原则

2

 

、固定资产的管理

3

 

、费用的管理

4

 

、销售收入的管理

5

 

、商品的管理

 

（九）收银管理
1

 

、收银员工作守则

2

 

、收银员的作业流程管理

3

 

、收银员作业管理的重点