　　十三、纯酒精的特点？
　　常温下无色透明易燃烧，具有特殊的香味和辣味，着火点为

180

度，沸点为

78.3 度，冰点为零下 114 度，还具有不感染杂菌刺激性

强等特点。
　　十四、标准酒度的定义？
　　在

20 度的条件下每 100 毫升的酒液中含纯酒精的毫升数。例如

一瓶

750 毫升 40v/v 的酒是指在 20 度的条件下在这瓶酒里取出 100

毫升的酒液中就含有纯酒精的

“

毫升。法国化学家盖

”

吕萨克发明

“

了这种标准酒度定义。（

v/v” “ GL”“ALC”“VOL” 都表示酒度）

　　十五、酒的分类

　　发酵酒蒸馏酒配制酒混合酒
　　十六、酒的发展方向
　　

1．粮食酒向水果酒转化 2．高度酒向低度酒转化 3．普通酒向优

质酒发展
　　十七、国际职业调酒师协会服务范围

　　酒吧咖啡厅投资经营管理服务咨询培训调酒师培训品酒师培训

酿酒师培训咖啡师培训酒吧咖啡厅英语培训酒吧咖啡厅设备用具酒

水咖啡豆供应和采购咨询服务酒吧咖啡厅人才委托招聘委托求职酒
吧咖啡厅网站专业制作与推广等等。
　　十八、如何才能成为国际职业调酒师？
　　答：我们必须做到如下几点：

“

A I D S”“ F U C K”

“

AIDS”意义如下

A -Action

　　行动心动不如行动要有强而有力的行动而不是整天的空谈

　　幻想再好的梦想只有行动了才有可能实现如果不行动那就是空
想永远没有实现的可能性！
　　

Interest

　　兴趣我们要对我们的工作有着浓厚的兴趣。只有这样我们才能永
远保持活力勇往直前，我们才能对我们的工作全身心投入，我们才能
对我们的业务研究的更深入更专业更系统更科学。我们要对我们的事
业充满了激情。
　　

Develop

　　发展发展进步不断的冲刺冲刺再冲刺只有不断的寻求发展进步
我们成功的希望才更大！我们才能取得更大的成功！

Succes

　　成功台上一刻钟台下十年功铁棒磨成针功到自然成不经历风雨

怎么见彩虹哪人能随随便便取得成功！

“ ”

　　爱意义如下
　　

Fight

　　战斗要不停的战斗我们要不停的超越我们自己超越我们同行要

超越我们的前辈要青出于蓝胜于蓝
　　

Urgent

　　急迫性做事情要讲究效率绝不能拖泥带水
　　

C-Clean

　　清除清除一切障碍我们要风雨无阻我们要不怕上刀山下火海
　　

K-King

　　称王只有如此我们才能在我们的这个行业里称王