印象中都将他看作奶油。

（

      ）11、香槟是葡萄汽酒含有 CO

2

，使之产生汽泡。

（

      ）12、幼稚啤酒应透明，清亮有光无悬浮物。

（

      ）13、伏特加是用小麦、黑麦、大麦酿造的。

（

      ）14、利口酒又名出餐前酒，有开胃镇定利尿作用。

（

      ）15、佐餐酒主要指各种烈性酒。

（

      ）16、崂山矿泉水是世界上独一无二含汽矿泉水。

（

      ）17、西餐斟酒的顺序为：女主宾、男主宾、女主人、男主人。

（

      ）18、法国主产红、白葡萄酒，德国主产红葡萄酒，意大利生产白葡萄酒。

（

      ）19、世界上葡萄种植面积最大的是法国。

（

      ）20、莱茵高区 wine 被誉为金发少女。

（

      ）21、智利 wine 产量不如阿根廷，质量亦不如。

（

      ）22、红粉佳人以威士忌为基酒，加各种辅料调治而成。

（

      ）23、世界最重要的爱尔啤酒都产于德国，具体表现为波特和司都特。

（

      ）24、白兰地的颜色来自于蒸馏原料葡萄酒或汁。

（

      ）25、郎姆酒又名甘蔗老酒，是水果类，主搀与低中海沿岸国家。

（

      ）26、啤酒中 CO

2

部分是生产结束后加入的。

（

      ）27、生啤、鲜啤是一中啤酒的两种名称。

（

      ）28、在酒吧中是不允许陪客人长时间聊天的。

（

      ）29、利口酒基本上采用蒸馏酒为基酒生产而成。

（

      ）30、白酒中的泸州老窖为弄香型白酒的代表。 

3、

选择题（每题

1.5 分，共 30 分）

1、 啤酒的色泽和口味可分为三种是_____________。

A、浓啤、淡啤、黑啤    B、淡啤、黄啤、黑啤

C、生啤、熟啤、黄啤    D、黄啤、黑啤、白啤

2、 法国葡萄酒的最高级别是_____________。

A、Vin de  Table     B、AOC    C、Vin de pays    D、V.D.Q.S

3、 乌龙茶的上品是_____________。

A、毛尖、岩茶   B、毛峰、名*   C、水仙、普洱   D、铁观音、水仙