5、利尿作用 
一些白葡萄酒中，

 酒石酸钾、硫酸钾、氧化钾含量校高，具利尿作用，可防止水肿和维持体

内酸碱平衡。

 

6、杀菌作用 
很早以前，人们就认识到葡萄酒的杀菌作用。例如：感冒是一种常见的多发病，葡萄酒中的
抗菌物质对流感病毒有抑制作用，传统的方法是喝一杯热葡萄酒或将一杯红葡萄

-酒加热后，

打入一个鸡蛋，搅拌一下，即停止加热，稍凉后饮用。研究表明：葡萄酒的杀菌作用是因为
它含有抑菌、杀菌物质。

 

二、葡萄酒对某些疾病的辅助治疗作用

 

1、葡萄酒与心血管病的防治 
葡萄酒中的原花色素，能够稳定构成各种膜的胶原纤维，能抑制组氨酸脱羧

?，避免?生过

多的组氨，降低血管壁的透性防止动脉硬化。另外，原花色素梗

 塞死亡的危险。据美国医学

研究会统计资料表明：喜欢饮用低度葡萄酒的法国人、意大利人，心脏病死亡率最低，而喝
烈性酒多，葡萄酒少的美国人、芬兰人心脏病死亡率很高。

 

2、葡萄酒对脑血栓的防治作用 
葡萄酒中含有白藜芦（

Resveratrol）,它是一种植物抗毒素，具有抑制血小板凝集作用。葡

萄酒中的的藜芦存在于葡萄皮上，是一种到杉新

?葡萄配糖体，在-红葡萄酒中每升含 1 微

克左右，而在白葡萄酒中只含

0.2 微克。实验表明：即使将红葡萄酒稀释 1000 倍，对抑制

血小板的凝集作用仍然有效，抑制率达

42％，可减少脑血栓的发生。 

3、葡萄酒可防治肾结石 
德国科学家在研究中发现，适量饮用葡萄酒可以防止肾结石。慕尼黑大学医学研究所的医学
家们最近指出：多饮用饮料可以防止肾结石的传统说法并不科学，也不全面，最

-重要的是

要看饮用何种饮料，通过对

4.5 万健康人和病人的临床观察，研究人员确认，经常饮用适

量葡萄酒的人，不易得肾结石。研究人员发现，适量饮用不同饮的人，得肾结石的风险也不
一样，每天饮用四分之一公升咖啡的人，得肾结石的风险要比无此习惯的人低

10％；常饮

红茶则要低

14％；而常饮葡萄酒的人得肾结石的机会最少-，得病的风险要比无习惯的人

低

36％。 

4、葡萄酒可预防乳腺癌 
最新试验结果显示：以葡萄酒饮料，喂养已诱发得了癌症的老鼠，发现葡萄酒对癌症有强
烈的抑制作用。美国伊利诺斯药科大学的研究人员，选用了桑椹、花生、葡萄皮中

-抗癌活力

最强。美国科学家最近了现，葡萄酒里含有一种可预防乳腺癌的化学物质，位于旧金山葡萄
酒研究所的罗伊

?威廉姆斯在华盛顿举行的记者招待会上说，他们在红葡萄酒和白葡萄酒

中发现一种有预防乳腺癌作用的物质。这一物质这所以有这种功效，是因为它能抗雌激素，
而雌激素与乳腺癌有关。

 

5、葡萄酒能抑制脂肪吸收 
日本科学家发现，红葡萄酒能抑制脂肪吸收，有老鼠作试验，老鼠饮用葡萄酒一段时间后
发现，其肠道对脂肪的吸收变缓，对人作临床试验，也获得同样的结论。