食品加工新技术领域

1

 

、 生物技术（基因工程、酶工程、发酵工程、蛋白质工程等）

2

 

、 新型分离技术 ( 超临界流体萃取技术、膜分离技术、反渗透技

术等 ) 

3

 

、 新型杀菌技术 ( 冷杀菌、超高压杀菌、微波杀菌等 ) 

4

 

、 新型干燥技术 ( 冷冻干燥、真空干燥和喷雾干燥等 ) 

5

 

、 高效制汁与浓缩技术（酶技术、低温多效浓缩技术）

6

 

、 超微粉碎技术

7

 

、 速冻技术

8

 

、 无菌罐装技术

9

 

、 膨化技术

10 、辐射技术

11 、微胶囊与缓释技术

12 、质构重组与淀粉修饰技术