服，戴口罩、手套和帽子，使用专用工具取货。生鲜食品销售配

备货架、保温柜、冷藏柜和冷冻柜等陈列设施，配备符合要求的

检测设备。

5、        销售熟食制品的，设更衣及洗手、消毒设施，配有非手动式的

水龙头。配备有效的空气消毒设施、食品冷藏设施和专用销售工

具，食品配有防尘材料遮盖。

6、        食品销售场所内不得使用鼠药灭鼠，配备一定数量的来蝇灯，

并保证能正常工作。熟食制品销售场所要配有充足有效无毒无

害的空气消毒设施，定期消毒。

7、        定期使用无毒无害杀虫剂进行除虫孳生。除虫灭害工作不能营

业时间进行，实施时，对各种食品应有保护措施。使用时不得

污柒食品、食品接触面及包装材料,使用后应将所有设备、工具及

容器彻底清洗。定期对经营场所和库房周围进行卫生清扫，清

除有毒、有害污染源及蚁蝇孳生场所。

8、        食品仓库嘱须做到专用，不得存放其他杂杂物和有毒有害物质。

建立健全出入库登记制度。食品入库时，库管员应对其质量和

数量进行验收，并详细记录入库产品的名称、数量、产地、进货

日期、生产日期、保质期、包装情况等，并按入库时间的先后分

类存放，感官检查不合格的食品不得入库。设有不安全食品暂

存专柜，并有记录本。