准：产地环境技术条件、农药、肥料、食品包装、贮运、食品添加剂准则。也就是绿色食品生
产中要注意掌握的标准内容，具体内容农业部门网上发布，可以下载，我这里主要讲注
意事项。
（1）产地环境质量标准：主要是空气、农田灌溉水、土壤质量三方面内容。
空气：要求达到国标二级以上，具体是农业区或轻工业区空气质量水平，一级为自然保
护区，三级为重工业区。
水：农灌水，十几样指标：氯化物、氰化物、氟化物、汞、砷、铅、镉、铜、钠、锌、按发酚、石油
类、生化需氧量、化学需氧量、氮、磷、类大肠菌类等。加工用水十几样指标。
土壤：PH 值；重金属：汞、砷、铅、镉、铬、铜等；农药残留：六六六、DDT 等。讲一下六六
六残留期长和 DDT 对鸟类蛋的危害，累积遗传性。
（2）农药：注意 6 点
A：物理方法、生物农药优先，化学农药品为次原则。
B

“

”

：禁用高毒剧毒高残留及具 三致 作用的农药和限用的化学农药（附禁用农药目录

表）。
C：一种作物生长期内只允许使用一次一种农药。
D：用法、用量、休药期以农业部《农药公告》为准。
E：在蔬菜上禁止使用各类除草剂（蔬菜上可用于土壤处理与芽前处理）。禁止使用各类
有机合成的植物生长调节剂即激素。
F：严禁使用基因工程品种（产品）及制剂。举例盱眙龙虾烹制使用金龙鱼转基因大豆食
用油问题及其绿色食品品牌使用混乱问题。
（3）肥料：注意点
A：有明确的指定三原则：一是保护和促进作物和生长及其品质的提高，不造成作物产
生与积累有害物质，不影响人体健康；
二是有足够数量的有机物返回土壤，以保持或增加土壤肥力及生物活性；
三是对生态环境无不良影响。
B：有明确的实施措施
一是限量使用部分化肥，但禁止使用硝态氮肥（讲一下为什么）
二是以有机肥为基础、走有机与无机相结合路子，有机氮与无机氮之比至少为 1：1
归纳讲：一是主施家杂肥为主；二是要限量使用化肥；三是禁止使用硝态氮肥；四是不
同作物施用氮、磷、钾比量不同。盱眙稻作区家杂肥以一吨以上为宜，适当增加磷肥的使用
量，特别像桂五镇这一带土壤磷含量普遍偏低。
（4）食品添加剂、包装贮运准则（略）讲一下目前农村粮食贮藏农药防虫二次污染问题。
二、绿色食品认证程序
1、认证申请：要求企业有营业执照，有注册商标，一定规模、生产一年以上，有公司对
“基地+

”

农户 的质量控制体系（包括合同、基地图、基地和农户清单、管理制度）、企业质

量管理手册、产品执行标准、生产操作规程等。
2、受理与文审：省绿办收到申请材料后，登记编号、审查，并向申请人发出《文审意见通
知书》。材料不全的，要求补充材料；材料不合格的，本生长周期不再受理申请。
3、现场检查、产品抽样：委派检查员 2 名以上，按《绿色食品检查员工作手册》和《产地环
境质量现状调查技术规范》进行，5 个工作日完成。
4、环境检测：省绿办收到调查员调查报告 2 个工作日，通知定点环境监测机构检测，40
个工作日完成。
5、产品检测：绿色食品定点产品监测机构检查，20 个工作日完成。
6、认证审核：组织有关专家及审查人员审核材料，20 个工作日给出结论。