容是相同的，只是排列方式的不同；再有就是整和修订了

GB/T12493-1990 及调整了标准的附录。

5、 什么是食品添加剂的最大使用量？
食品添加剂使用时所允许使用的最大添加量。如果超过《食品添

加剂使用卫生标准》中规定的最大使用量，应按照《食品添加剂卫生

管理办法》规定，向卫生部提出审批。卫生部批准后方可使用。

6、什么是食品添加剂的残留量？
食品添加剂或其分解产物在最终食品中的允许残留水平。如果按

照标准检测方法检出食品添加剂的残留量超过《食品添加剂使用卫生

标准》规定的残留量水平则是违法的。

7、食品添加剂使用时应符合什么基本要求？
不应对人体产生任何健康危害；不应掩盖食品腐败变质；不应

掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的

而使用食品添加剂；不应降低食品本身的营养价值；在达到预期的

效果下尽可能降低在食品中的用量；食品工业用加工助剂一般应在

制成最后成品之前除去，有规定食品中残留量的除外。

8、什么情况下可以使用食品添加剂？
下列情况下可使用食品添加剂：保持食品本身的营养价值；作

为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分；提高食品的质量和稳定

性，改进其感官特性；便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏。