很多食品在种养、生产加工等环节缺少不要的检测，完全发挥不了质量安全检测的实际作用。
 
　　二、改善食品质量安全监督管理模式的有效建议

 

　　（一）加快食品产业链整合的脚步，提高集约化经营水平

 

　　积极推进整个过程中各个环节和大小食品企业的的整合，建立食品产业战略联盟。有利
于促进食品产业企业的集团化与品牌化建设，提高集约化经营水平，更有利于规范食品产
业，为政府减少监管宽度和减轻执法难度。

 

　　（二）打造全程质量安全监督管理体系

 

　　站在食品产业链

“农户种养――生产加工――经营”全程角度考虑，为了形成动态的质

量监管机制，有必要打造食品产业链全程质量安全监督管理体系。尽快区分各个监管部门的
权利和职能，保证不出现权责重复、尽管空白等问题。对质检、卫生、工商、食药、商业等相关
食品监管部门进行整合，在可能的情况下建立一个联合部门。有利于各个部门的协调合作，
构建系统化食品质量安全认证体系，进而加强食品在加工、制造、流通过程中的监管力度。加
大财政资金投入力度，重视高等级的质检机构和高水平检测技术的建设，全面提高食品质
量安全监管能力。

 

　　（三）食品安全规范标准化

 

　　围绕食品安全分段立法和多头监管的问题，有必要重新修订制品质量安全法律法规，
使食品安全规范标准化。以食品质量安全风险评估为中心，结合发达国家食品安全标准，建
立符合中国国情的食品安全标准制度。

 

　　（四）重视法制管制

 

　　政府应该尽快出台食品产业导向政策，强制关闭一些不合规范的小型食品企业，减少
劣质食品流入食品市场；强化工商、卫生等部门对生产伪劣食品经营组织的打击；严格贯彻
卫生许可制度，及时召回不合规范的食品；加强对乡镇食品生产农户、小作坊食品生产加工
企业和小型食品经营企业的监督与管理；加大对违规违法的食品从业单位及人员的惩罚力
度。

 

　　三、总结

 

　　本文在研究主题和目的引导下，对我国食品质量安全与管理模式现状进行了简单的论
述。尽管食品质量安全监管模式已经取得良好的成绩，但是我们不可否其中存在的问题及其
带来的严重后果。因此，相关部门在借鉴国外食品安全质量监管模式基础上，积极构建符合
我国实际情况的监管模式。

 

　　参考文献：

 

　　

[1] 王俭. 加强安全监督管理的思考[J]. 交通企业管理 ，2004，(04) . 

　　

[2] 国务院总理温家宝签署第 503 号国务院令 公布《国务院关于加强食品等产品安全监

督管理的特别规定》

[J]. 中国品牌， 2007，(08) . 

　　

[3]《流通环节食品安全监督管理办法》正式出台[J]. 印刷技术， 2009，(18) .