和溯源, 国内在这方面的研究虽然起步较晚, 但发展较快, 并取得了一定效果

[ 9, 10]

。但基于 EAN. UCC 系统

( 一维条码系统) 的安全追溯系统存在编码长度长、

加密弱的特点, 且必须依赖数据库, 遇到问题不能迅速定

位。由于二维条码既可以对物品标识, 也可以对物品描述, 能够承载各种信息, 是很好的信息传递载体, 即使
是在没有网络的条件下, 都可以把关键信息或全部信息从供应链上游逐级向下游传递, 直至消费者, 因此, 二
维条码也被称为

! 便携式纸面数据库∀

[ 11]

。随着手机等移动识读设备的普及, 实现基于二维条码技术的蔬菜

低成本安全追溯系统已成为可能, 迫切需要相关理念和技术指导。因此以蔬菜产品的供应链模式为基础, 以
二维条码为信息载体, 利用网络技术、数据库技术, 通过构建基于二维条码的蔬菜产品质量安全可追踪系统,
实现对蔬菜产品供应链管理和对消费者提供追溯。

二维条码的发展和应用现状

二维条码是在一维条码的基础上, 在 2 个方向上同时表达信息, 在编码容量上有了显著的提高, 不仅可

以表示中文、

英文和数字等文字信息, 而且可以存储声音、图像和指纹等信息, 增强了条码的加密功能而拓展

了应用范围。同时二维条码引入了纠错机制, 具有恢复错误的能力, 大大提高了应用的可靠性。所以信息容
量大、安全性高、

读取率高、

纠错能力强等特性是二维条码的主要特点

[ 11]

。目前, 二维条码的研究在技术路

线上从 2 个方向展开, 一是在一维条码基础上向二维条码方向扩展, 通常叫做堆积式( 或行排式) 二维条码;
二是利用图像识别原理, 采用新的几何形体和结构设计出二维码制, 通常叫做矩阵式二维条码。堆积式二维
条码在编码设计、

检校原理、

识读方式等方面继承了一维条码的特点, 识读设备与印制技术与一维条码技术

兼容, 但由于行数的增加, 行的鉴别、译校算法与软件不完全等同于一维条码, 代表性的堆积式二维条码有
Code 49 码、

Codel 6K 码、

PDF 417 码和 U PS Code SM 码等。矩阵码是对条码整个编码区域内的点阵进行编

码, 在矩阵相应元素位置上, 用深色模块( 可以是方块, 圆点或其他形状的模块) 表示二进制的! 1∀, 浅色模块
表示二进制的

! 0∀, 模块的排列组合确定了矩阵码所代表的信息, 代表性的矩阵码有 Data M atrix , Maxi code,

Code One, Q R Code 等

[ 11]

。

二维条码由于自身的优势和使用价值, 在证照管理、物品跟踪、生产自动化控制以及物流供应链各环节

都得到了广泛应用。美国国防部在军人身份卡上印制二维条码用做重要场所的进出管理及医院就诊管理,
香港已将二维条码应用于居民身份证, 我国也已将二维条码应用到参会人员的管理和春运火车票实名管理
当中。海关、

税务等部门应用二维码实施对各类报表和票据的管理, 减少人工重复输入, 避免人为错误, 降低

人力成本。交通运输等部门利用二维码对商品及货物运输进行有效管理。利用条码的自动识别和数据自动

采集功能, 二维条码技术在工业生产线的自动化管理方面也有广泛应用

[ 12]

。随着 3G 的到来, 二维条码还

可以为网络浏览、

下载、

在线视频、网上购物、网上支付等提供方便的接口, 同时在食品与药品安全追踪方面

有广阔的应用前景。通过手机拍照功能对存储相关安全信息的二维条码进行扫描, 快速获取到条码中存储
的信息, 对于加强食品与药品安全的群众性监督和提高消费者的知情权都有很好的作用。

蔬菜产品的供应链研究

2. 1

蔬菜产品的供应链管理

供应链是一个由成员组成的, 包括供应商、生产商、物流服务商、批发商、零售商以及在它们之间流动的

原材料、

半成品和成品的网络。蔬菜产品供应链指由种菜的企业( 或农民) 到吃菜的顾客, 中间由一系列参与

者组成, 各自完成不同的生产、加工和服务职能, 这些参与群体构成了蔬菜产品的供应链。蔬菜产品经过多
层次、

多环节销售给顾客, 一般有以下几种形式: 生产商 # 批发商 # 零售商 # 消费者; 生产商 # 代理商 # 零售

商

# 消费者; 生产商 # 代理商 # 批发商 # 零售商 # 消费者。在具体实践中, 零售商或批发商除保持其主业的

基础外, 将其经营活动进一步向上游延伸和渗透, 直接控制营销领域, 或者是生产者直接向下游延伸, 兼作营
销领域。因此所有形式的供应链模式可以看作是: ! 生产者 # 加工者 # 物流商 # 营销商 # 消费者∀整个流程,
另外需要监管机构对整个流程和环节进行监督和管理。

2. 2

蔬菜产品供应链信息管理

蔬菜质量安全追溯涉及产前、

产中、产后各个环节, 要保证整个追溯系统中各链条不脱节。对蔬菜产品

从生产源头到消费全过程都建立有质量安全信息的数据库, 从而形成蔬菜的可追溯数据链, 使消费者能对所

111

第 32 卷第 21 期

郭建宏, 钱莲文: 二维条码在蔬菜产品质量追溯中的应用