机构对这类添加剂出现检测空白，而监管部门也不能进行有效的监督管理。

 

　　

3.目前检测机构内部存在的几个问题 

　　目前，特别是不发达地区，食品检验检测的主要机构存在以下几个突出的问题。①人员
素质跟不上，对于一些进口设备，有些检测机构束手无策或未能有效进行使用，设备使用
率偏低。而有些检测指标需要的设备又不能相应配备。一些工作人员对标准不熟悉，在监督
抽样时，往往会因样品数量不足或抽取的样品达不到标准要求，而导致不能对该产品进行
判定。②样品管理方面，很多机构硬件设施达不到要求。如备查样与检验样不能分别存放，
按规定应冷藏或冷冻贮存的样品，无相应条件贮存。抽样时，也会出现应有相应贮存条件而
达不到要求的现象。③微生物检验达不到标准要求，很多机构不能建立达到标准规定的

P1

级、

P2 级生物安全实验室，未能配备生物安全柜。布局混乱，洁净区、半洁净区、污染区等区

域不能进行有效划分，人员进出、样品流向、污染样品的流向也都达不到相应的规定。人员也
没有进行生物安全实验室资质培训。

 

　　二、有效开展食品安全检验检测工作的对策分析

 

　　从以上食品安全检验检测工作所存在的问题，我们不难看出，要想有效开展食品安全
的检验检测工作就必须科学整合现有检验检测资源和建立完善、科学、统一的检验检测标准
体系，规范现有食品检验检测机构。

 

　　

1.食品安全检验检测资源的科学整合 

　　食品安全检验检测资源的科学整合，可以最大限度的利用现有各种资源并使其发挥最
大的功能与效果，以此来促进检验检测工作的顺利进行。要科学整合食品安全检验检测资源，
就必须对食品检验检测计划、经费、信息等各方面进行有效整合。首先，在食品检验检测计划
整合方面，要统一安排各部门的检验检测计划，督促计划的落实。同时还要对计划进行科学
的论证，各有关部门或下设检测机构根据论证后的检测计划组织实施；其次在食品检验检
测经费整合方面，要财政部门根据论证确定后的年检测计划将经费及时划拔到有关职能部
门；再次，在食品检验检测信息整合方面，要建立

“食品安全信息网”，并在其网络建立“食

品安全检测数据库

”，实现各部门间信息资源的共享。同时，各职能部门之间也可将检测结

果互相通报。

 

　　

2.建立完善、科学、统一的检验检测标准体系 

　　建立完善、科学、统一的检验检测标准体系是有效开展食品安全检验检测工作另一项重
要工作。只有有了完善、科学、统一的食品安全检验检测标准体系，才能保证各职能部门在开
展工作的过程中有章可循。为此，首先要对原有的食品安全检验检测标准进行完善，将质监、
卫生、农业等部门按照本部门颁布的检验检测标准统一到一个检验检测标准体系之中。随着
科技的发展，要保证标准的时效性，及时进行更新、修改、补充、废止，并能与变化了的产品
相匹配，真正做到与时俱进。同时，还要实现检验结果的共享与互认，在部门与部门之间建
立信息共享平台以及检测标准互认机制，以此来有效避免重复检测现象的发生，提升食品
安全检验检测部门的权威。

 

　　

3.整顿规范现有食品检验检测机构 

　　最新《食品检验机构资质认定工作指南》书中指出：

“食品检验机构的检验人员具有中级

以上

(含中级)专业技术职称的比例应当不少于 30%，食品检验机构技术管理人员应当从事

食品检验相关工作

3 年以上具有相关专业的中级以上(含中级)技术职称或同等能力，熟悉

业务

”等一系列要求，对于一些县级检验检测机构，人员设备等检测能力均达不到食品检验

机构资质认定的，应取缔整合相应的机构。对于保留下来具有一定规模的检验检测机构，应
引进高素质的专业人员，对于已有的工作人员，应加强学习培训，提升专业素质，以提高
工作能力；通过争取政府投入资金和自筹资金，购置相应的检测设备及设施，淘汰更新老
旧、不稳定的设备；加大力度进行环境改造，以达到国家标准要求。