营业报表的编制程
序
财务部全体员工
掌握营业报表的编制
方法
口试
案例分析
《运转手册》
培训教室（可容纳约
50 人）
7．26
．
6 课时
联系营业报表编制 财务部全体员工
能熟练掌握营业报表
的编制方法
口试
案例分析
《运转手册》
培训教室（可容纳约
50 人）
财务管理规定
财务部全体员工
掌握一般的财务管理
规定
口试
案例分析
《运转手册》
培训教室（可容纳约
50 人）
会计核对制度
财务部全体员工
掌握会计核对的一般
方法
口试
案例分析
《运转手册》
培训教室（可容纳约
50 人）
7．27
．
6 课时
夜审稽核
(各点业务
熟悉
)
财务部全体员工
掌握夜审稽核的一般
方法
口试
案例分析
《运转手册》
培训教室（可容纳约
50 人）
审核报销程序
财务部全体员工
掌握审核报销程序的
一般方法
口试
案例分析
《运转手册》
培训教室（可容纳约
50 人）
材料核算工作程序 财务部全体员工
掌握材料核算的一般
方法
口试
案例分析
《运转手册》
培训教室（可容纳约
50 人）
7．28
．
6 课时
客户信用分析程序 财务部全体员工 运作主
管
掌握客户信用分析的
基本方法
口试
案例分析
《运转手册》
培训教室（可容纳约
50 人）
鲜活食品价格的制
订程序
财务部全体员工 采购经
理
掌握鲜活食品价格的
制订程序
口试
案例分析
《运转手册》
培训教室（可容纳约
50 人）
7．29
．
6 课时
干货水果等验收程
序
财务部全体员工 采购经
理
掌握干货水果等验收
程序
口试
案例分析
《运转手册》
培训教室（可容纳约
50 人）
鲜活食品验收单填
写程序
财务部全体员工
掌握鲜活食品验收单
填写程序
口试
案例分析
《运转手册》
培训教室（可容纳约
50 人）
7．30
．
6 课时
食品成本控制程序 财务部全体员工 总帐会
计
掌握食品成本控制程
序
口试
案例分析
《运转手册》
培训教室（可容纳约
50 人）
自习、答疑
财务部全体员工
巩固前一阶段所学的
知识
口试
案例分析
《运转手册》
培训教室（可容纳约
50 人）
7．31
．
6 课时
食品标准成本卡制
作程序
财务部全体员工 总帐会
计
掌握食品标准成本卡
制作程序
口试
案例分析
《运转手册》
培训教室（可容纳约
50 人）
食品标准成本计算
程序
财务部全体员工 总帐会
计
掌握食品标准成本计
算程序
口试
案例分析
《运转手册》
培训教室（可容纳约
50 人）
8．1．
6 课时
对内外财务关系原
则
财务部全体员工
初步了解对内外财务
关系原则
口试
案例分析
《运转手册》
培训教室（可容纳约
50 人）
酒店会计机构和会
计监督
财务部全体员工
知道酒店会计机构和
会计监督的原理
口试
案例分析
《运转手册》
培训教室（可容纳约
50 人）
会计核算与报告的
一般原则
财务部全体员工
掌握会计核算与报告
的一般原则
口试
案例分析
《运转手册》
培训教室（可容纳约
50 人）
8.2．
6 课时
会计档案管理制度 财务部全体员工 总帐会
计
明白会计档案管理制
度的重要性和方法
口试
案例分析
《运转手册》
培训教室（可容纳约
50 人）
酒店票证管理制度 财务部全体员工
知道酒店票证管理制
度的一般方法
口试
案例分析
《运转手册》
培训教室（可容纳约
50 人）
增值税专用发票的
填开要求
财务部全体员工 总帐会
计
能独立正确填写增值
税专用发票
口试
案例分析
《运转手册》
培训教室（可容纳约
50 人）
8.3.
6 课时
专用发票开具时限
的规定
财务部全体员工 总帐会
计
了解专用发票开具时
限的有关规定
口试
案例分析
《运转手册》
培训教室（可容纳约
50 人）
2