24.按美国的有关法规，凡酒精含量在 0.5%～75.5%之间的可饮液体都称为酒。     （   ）

    25．酒的重要成分是醇，它包括甲醇和水。                                   （   ）

    26.配制酒的方法有许多，主要是浸泡、混合、勾兑等。                        （   ）

    27．Cognac 酒的颜色来源于蒸馏原料葡萄酒或葡萄汁。                         （   ）

    28．酒的成分中醛类物质决定了酒的主导香味。                               （   ）

    29．凡是含有酒精的饮料都可称为酒。                                       （   ）

    30.调酒配方中使用鸡蛋是为了调味和增加泡沫，因此鸡蛋必须是新鲜的。        （   ）

    31．香槟鸡尾酒是用最好的香槟调制而成的。                                 （   ）

    32.调酒师调酒时必须使用量酒器。                                          （   ）   

    33．英式金酒适宜混合饮用。                                               （   ）

    34.绍兴黄酒是我国著名的谷物蒸馏酒。                                      （   ）

    35．目前世界上最流行的酒精含量表示法是美制酒度法。                       （   ）

    36.目前世界上最流行的酒度表示法是标准酒度法。                            （   ）

    37.调酒师职业守则中要求调酒师要做到忠于职守、礼貌待人。                  （   ）

    38.经济法是指调整劳动关系（包括直接劳动关系和间接劳动关系）的法律规范的总

    称，它既包括国家最高权力机关颁布的劳动法，也包括其他调整劳动关系的法律、法规。

                                                                             （   ）

    39.劳动法的基本原则中提出劳动者没有集会结社的自由。                      （   ）

    40.商品价格是指各类有形产品和无形资产的价格。                            （   ）

    41．服务价格是指各类有偿服务的收费。                                     （   ）

    42．食品卫生法是为保证食品卫生、防止食品污染和有害因素对人体的危害，保障人民

     身体健康，增强人民体质法律规范的总称。                                  （   ）

    43．食品卫生法包括：总则；食品卫生；食品添加剂卫生；食品容器、包装材料和食品

    用工具、设备的卫生；食品卫生标准和管理办法的制定；食品卫生管理；食品〕二生监督；

法

    律责任等内容。                                                           （   ）

    44.消费者权益保护法的立法宗旨是，协调个体营利性和社会公益性的矛盾，兼顾效率

    与公平，以推动经济的稳定增长，保障社会公共利益和基本人权，从而推动经济与社会

的良

    性运行和协调发展。                                                       （   ）

    45.公共场所卫生管理条例自 1988 年 4 月 1 日由国务院颁布，自发布日起实施。      （   ）